О, пасмурно

sharanskay — 18.10.2015 Телевизор выдал вчера такой прогноз погоды.
А для кого то даже:
О, пасмурно, дождь...
Прям стихи... Такая осенняя лирика в прогнозе.

И внезапно шарахнули прозой:
-2, пасмурно, снег.
Семенсеменыч! Это было не "О!", а просто ноль ))))

Вчера мне на глаза в магазине попался красный перец и я вспомнила про аджику! Обычно продают зеленый, красного не допросишься, а тут ни одного зеленого!
Нуивот:


Кстати, на фото с детства мой любимый папин ключ, я и раньше им орехи колола, но тайком, папа не любил, когда я брала его инструменты.

2кг болгарского перца (лучше красного цвета!)
1кг острого перца (можно заменить 100г сухого молотого красного, что я и сделала, один раз я почистила 1кг острого перца, потом сутки руки горели! И нос! Хорошо, что я только нос почесала, а не глаза!)
0,5 кг чеснока (тоже не хухры-мухры почистить, в этом году у меня был башкирский чеснок, очень ядреный и очень мелкий...)
1 стакан чищенных грецких орехов (блин, лучше бы я сразу чищенных купила)
50г молотого кориандра
50г молотого пажитника (обычно я заменяла на хмели-сунели, но в этот раз сунула и кориандр, и пажитник, и майоран)
2-3 столовые ложки соли (положила 3, показалось, что пересолила)

Чеснок почистить. Перец очистить от семян.
Чеснок, орехи, перец пропустить через мясорубку или перемолоть на блендере. В полученную кашицу высыпать сухую траву и соль. Хорошо перемешать. Оставить при комнатной температуре для сбраживания на 1-2 дня. Получится красно-коричневая масса. Разложить по неполным (!) стеклянным банкам. Хранить в холодильнике, пока не съедите.
Кстати! Света kosolobik !
Делала в эмалированной каструле! Никаких нержавеек!


Я не смогла ждать 2 дня, сразу сделала бутырик с маслом и сверху аджики. Прошибло на слезы и сопли, хотя чуть мазнула. Пойду-ка еще намажу ))))





Наша пасмурность
Летят ууутки, и два гууусяааа

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив