Типография полного цикла: этапы производства и преимущества заказа
17.02.2011 —
Еще раз про салаты
О паштете
warunik — 19.02.2011
Люблю.Делаю быстрый,все
довольны. Как то решила поэкспериментировать.То тут,то там паштет
скрещивают с беконом.Кто то его крошит прямо в паштет,кто то
заворачивает в него паштет,кто то...наверное кто то еще как то
делает. Но точно не я!Этого одного эксперимента мне хватила по
самое нехочу! Кроме тошноты сочетание бекон+паштет ничего у меня
больше не вызвало. Ну не мое,причем совсем,как и брауниз,карри,
недоваренное яйцо,сельдерей и...не помню что:))Но экспериментировать я не прекращаю.Почему? Да потому,что попаданий на много больше! Одно из них-клюква в паштете.Очень! Мне-очень! Сын сказал-Мам,паштет как паштет,но на фига здесь эти ягоды? Они не в тему! Муж-Оль,мне лучше тот,быстрый.А МНЕ НРАВИТСЯ!Вот:)
600 гр печени.Я брала 50/50 говяжья и куриная
штук 5-7 ароматного перца
штук 8-10 зернышек кориандра
2-3 лавр листа
по щепотке сушеного тимьяна и розмарина
100+20 гр сливочного масла
2-3 ст л хорошего оливкового масла
1 большая луковица
30 гр фундука
30 гр вяленой клюквы
30-40 гр хорошего бренди(коньяка)
0,5 ч л сахара
перец,соль по вкусу
Замочить на пару часов клюкву в бренди
Печень чистим от пленок,жилок и хорошенько промываем. Подгоняем, путем разрезания на кусочки,размер говяжьей печени под куриную. Выкладываем печень в кастрюлю,наливаем воды и даем закипеть. Всё в дуршлаг и промыть. Опять наливаем воды,туда же печень,соль,перец,ароматный перец,кориандр, розмарин,тимьян,лавр,доводим до кипения и варим до готовности,минут 10
Орехи обжарить,очистить и измельчить в блендере
Лук режем мелким кубиком и обжариваем(20 гр сливочного масла,пару ложек растительного) на маленьком огне минут 10.посыпаем сахаром и жарим-карамелизуем еще минут 10
В блендер выкладываем печень,сливочное масло,оливковое масло,орехи и все перемешиваем до однородности.И уже ложкой вмешиваем нашу клюкву и лук
Всё выкладываем в подходящую посуду. Далее я посыпала свежими листиками тимьяна и залила сливочным маслом. Не ленитесь слегка обжаривать батон для нашего паштета! Это на много вкуснее!
Итог.Очень мне понравилось! Вот:)!
Идея взята от сюда
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Из письма одной очень милой девушки:
- Вы как-то смотрели мои руки. Недавно я любопытства ради обратилась к еще одному хироманту, и честно говоря, немного в шоке
Не удержалась... ...
Столько лет не решались поднимать детали того зверства, которое сотворили с семьей, но вот сейчас этот вопрос начали обсуждать открыто. Это смелый поступок, который, естественно, не остался без "едкого сопровождения", потому как результаты этого громкого дела могут перевернуть сознание ...
«Безумие проехать 52 мили, чтобы встретиться с мужчиной. Придумайте, чем вы можете доставить даме удовольствие, какого никто не доставлял, тогда я приеду», - даже если ее звал ...
Уже не известно какой день по улице Егорова Куйбышевского района отключена горячая вода якобы за не уплату. Надоело. Мы платим вовремя и почему должны за это страдать? Всё замешено на скандале вокрук создания ТСЖ Куйбышевское-11. Так же ...
