рейтинг блогов

О мясе

топ 100 блогов vare4ka7009.04.2023 Вчера на витрине гастрономического бутика в центре увидела три огромных куска мяса: два обычных, а третий - безобразного серо-зеленого оттенка на срезе.

Начала насмехаться - что за некондиция, неужели людям под праздники собираются абы что втюхать, лишь бы воспользоваться всеобщей ажитацией?

О мясе

Ну и как часто бывает, насмешкой подвердила собственное невежество.
Оказывается, мясо такого цвета на срезе - это отлично, это признак выдержки, подарок гурману.

Так-то я уже знала, что мясо должно полежать какое-то время, по-итальянски это называется  frollatura, чтоб размягчились мышцы и улучшился вкус.

Но что может долежаться до цвета кое-чего из предыдущего поста, о таком и не ведала.

Попался бы мне такой кусман на глаза, выбросила бы не глядя, не подозревая, что под некрасивой коростой скрывается вполне приличное мясо.

О мясе
Фото из интернета

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
От одной еды бывает отрыжка, а от другой - нет. От чего вы рыгаете? От лучка? От котлетки? От маракуйи? У меня вот с гарантией отрыжка от пельменей, поэтому я их избегаю, хоть и очень люблю. Но если соскучусь за отрыжкой - обязательно наверну тарелочку. ...
В 1972 году студенты университета им. Бар-Илана в Израиле начали слать в СССР вот такие "доллары" - аллегорию на требование советского правительства от уезжающих евреев выплатить суммы, якобы затраченные на их образование. В некоторых случаях сумма "выкупа" могла доходить до 10,000 ...
Вот как Вы считаете, комрады, шантажировать детьми в свою пользу хорошо или плохо????????? Предвижу ответы - ну конечно же плохо!!! А вот некоторые личности этим не пренебрегают, пытаясь меня поставить на "Своё" место!!! Вот как с такими людьми надо ...
Есть у меня одна знакомая, назовём её Полиной. Вообще-то, она дама (девочкой при всём желании не назовёшь) хоть куда - не красавица, но весьма привлекательна. Умный, яркий, интересный человек. Очень общительная и умеет притягивать к себе людей. Не обделена ни обаянием, ни талантами. Многие ...
В "Российской газете" пишут, что макет памятника, выполненный талатливым сибирским художником, успела одобрить сама балерина. Заказчику, наверное, тоже понравилось (за памятник заплатил Алишер Усманов). ...