 
            
    О мясе
 vare4ka70 — 09.04.2023
                                                
                        
                        
Вчера на витрине гастрономического бутика в центре увидела три
огромных куска мяса: два обычных, а третий - безобразного
серо-зеленого оттенка на срезе.
 vare4ka70 — 09.04.2023
                                                
                        
                        
Вчера на витрине гастрономического бутика в центре увидела три
огромных куска мяса: два обычных, а третий - безобразного
серо-зеленого оттенка на срезе.Начала насмехаться - что за некондиция, неужели людям под праздники собираются абы что втюхать, лишь бы воспользоваться всеобщей ажитацией?

Ну и как часто бывает, насмешкой подвердила собственное невежество.
Оказывается, мясо такого цвета на срезе - это отлично, это признак выдержки, подарок гурману.
Так-то я уже знала, что мясо должно полежать какое-то время, по-итальянски это называется frollatura, чтоб размягчились мышцы и улучшился вкус.
Но что может долежаться до цвета кое-чего из предыдущего поста, о таком и не ведала.
Попался бы мне такой кусман на глаза, выбросила бы не глядя, не подозревая, что под некрасивой коростой скрывается вполне приличное мясо.

Фото из интернета
|  | </> | 
 
             Как обшить баню внутри вагонкой своими руками — пошаговая инструкция и советы экспертов Rodno
                    Как обшить баню внутри вагонкой своими руками — пошаговая инструкция и советы экспертов Rodno                 "Осенняя мелодия" в Баварии
                    "Осенняя мелодия" в Баварии                 ЛЖЕМЕССИАНСКОЕ РИФМОПЛЕТЧЕСТВО
                    ЛЖЕМЕССИАНСКОЕ РИФМОПЛЕТЧЕСТВО                 Картина Анри де Тулуз-Лотрека "Туалет"
                    Картина Анри де Тулуз-Лотрека "Туалет"                 Спидболл: “хочу сразу два удовольствия в одном флаконе!”
                    Спидболл: “хочу сразу два удовольствия в одном флаконе!”                 С возрастом, приходит мудрость. К некоторым...
                    С возрастом, приходит мудрость. К некоторым...                 Родной колхоз... Южная клумба
                    Родной колхоз... Южная клумба                 Замечательный Ложе
                    Замечательный Ложе                 Какая прелесть!
                    Какая прелесть!                 
             
             
            
