Гибридные концертные форматы: синтез живого исполнения и иммерсивных мультимедийных технологий как новый жанр
03.04.2023 —
Метео-жалобы
О мясе
vare4ka70 — 09.04.2023
Вчера на витрине гастрономического бутика в центре увидела три
огромных куска мяса: два обычных, а третий - безобразного
серо-зеленого оттенка на срезе.Начала насмехаться - что за некондиция, неужели людям под праздники собираются абы что втюхать, лишь бы воспользоваться всеобщей ажитацией?
Ну и как часто бывает, насмешкой подвердила собственное невежество.
Оказывается, мясо такого цвета на срезе - это отлично, это признак выдержки, подарок гурману.
Так-то я уже знала, что мясо должно полежать какое-то время, по-итальянски это называется frollatura, чтоб размягчились мышцы и улучшился вкус.
Но что может долежаться до цвета кое-чего из предыдущего поста, о таком и не ведала.
Попался бы мне такой кусман на глаза, выбросила бы не глядя, не подозревая, что под некрасивой коростой скрывается вполне приличное мясо.
Фото из интернета
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Оригинал взят у hrono61 в Письмо из недавнего прошлого Смотрел архив времён переворота на Руине и наткнулся на вот такое письмо в этом посте . На календаре, между прочим, 22 февраля 2014 года, то есть, Янукович в Харькове, Крым украинский, Донбасс ещё не встал. А обида ...
Постинги Евгения и Иоанна22 заставили меня засомневаться в ортодоксальности богословия иконы у преп. Антония (Булатовича), и по этому поводу я перечитал вчера главу из ИВФ, посвященную Льву Халкидонскому, и поискал в трудах преп. Антония ...
Оригинал взят у nomina_obscura в post Думаю, это надо сделать одним из иконических изображений 10-ых: Сторонник Великой Советской Империи 2.0 пускает буквальную пену изо рта перед насильно согнанными, униженными, оскорбленными и замерзающими ...
Драгоценные мои барышни и тётки, я уже вешу ровно столько, сколько весила, когда выходила замуж за папашку своей дочери. Еще четыре - пять и надо останавливаться. Худая корова - не газель, а казацко-крестьянские корни на скелете таки ...
Rolling Stone представляет премьеру клипа нового поп-проекта Little Foxes - анархического дуэта, участникам которого по 12 лет. Голые, вечно целующиеся школьники, обмотанные пулеметными лентами, - новый проект анархиста, психолога и поэта Валерия Полиенко, из-под пера которого вышли все ...
