О мясе
vare4ka70 — 09.04.2023
Вчера на витрине гастрономического бутика в центре увидела три
огромных куска мяса: два обычных, а третий - безобразного
серо-зеленого оттенка на срезе.Начала насмехаться - что за некондиция, неужели людям под праздники собираются абы что втюхать, лишь бы воспользоваться всеобщей ажитацией?

Ну и как часто бывает, насмешкой подвердила собственное невежество.
Оказывается, мясо такого цвета на срезе - это отлично, это признак выдержки, подарок гурману.
Так-то я уже знала, что мясо должно полежать какое-то время, по-итальянски это называется frollatura, чтоб размягчились мышцы и улучшился вкус.
Но что может долежаться до цвета кое-чего из предыдущего поста, о таком и не ведала.
Попался бы мне такой кусман на глаза, выбросила бы не глядя, не подозревая, что под некрасивой коростой скрывается вполне приличное мясо.

Фото из интернета
|
|
</> |
Как работает беспроцентный период по кредитным картам и как избежать переплаты
Тонкая рыбалка: уклейка на последнем льду
Придумал интеллектуальную игру для старых пердунов
Google translate и будни парфманьяка
Хе-хе-хе, да тут, оказывается, опять Олимпиада!
Правда ли, что после определенного возраста нельзя заниматься бегом, а то 
