О граноле.

топ 100 блогов cook_inspire05.03.2013 Ах, это модное слово гранола! А по сути-то своей это старая добрая овсянка с добавками на которые в данный момент ляжет глаз. Очень давно, может лет 10 назад, я покупала готовые мюсли и ела их с кефиром. Это был довольно короткий период, потом есть их я перестала и особой любви к такого рода еде не испытывала. Позже появилась тенденция делать мюсли дома, собственноручно, но я все равно оставалась равнодушной. Был период, когда мой завтрак был неизменным - три столовых ложки овсянки с вечера заливала кипятком, добавляла изюм и орехи и утром ела, добавляя корицу или ваниль. Очень долго такой завтрак мне не надоедал, но ничто не вечно под луной. Смотрела я, смотрела на то, как другие нахваливают это чудо, и как-то решилась! Конечно это вкусно, это очень вкусно! И часто дело до заливки ее жидкостью просто не доходит. Ведь правда, не одна я ем ее в сухом виде?;)
Гранола вещь довольно универсальная. Я использую ее не только по прямому назначению, но и делаю с ней десерты, измельченную пускаю в основу для пирожных, чизкейков или в диетическое пирожное картошка. Так что все плюсы налицо. И конечно же, раз попробовав, остановиться сложно, поэтому я покажу вам три варианта. Конечно это все элементарно, но возможно кому-то пригодится или же придет в голову мысль добавить ингредиент, который еще не добавлялся.
Самая первая моя гранола.

О граноле. homemade granola with goji berries in a bowl horizontal



Овсяные хлопья я использую только такие, они самые лучшие по-моему мнению, очень крупные, аккуратные и не крошатся, то есть хорошо сохраняют форму.

О граноле. homemade granola with goji berries in a bowl

Для этого варианта я сделала пюре из 2 бананов, добавила 1 ложку оливкового масла и смешала с 250 г овсяных хлопьев. К смеси добавила тыквенные и подсолнечные семечки и запекала в разогретой до 170С духовке до хрустящего состояния, постоянно помешивая. Точное время писать не буду, потому что духовки у всех разные. К готовой остывшей граноле добавила ягоды годжи и изюм.

О граноле. homemade granola with goji berries and yogurt in a bowl close up vertical

Утром я заливаю ее йогуртом смешанным с молоком, можно еще капнуть немного кленового сиропа, но я не люблю слишком сладко.

О граноле. yogurt and granola with chocolate drops

В эту же гранолу можно добавить шоколадные капли я сделать десерт с натуральным йогуртом, выложив слоями. Можно вместо капель взять порубленный на кусочки шоколад, какой хотите, горький, молочный или белый.

О граноле. yogurt and granola with chocolate drops_

Я заметила, даже если добавляешь совсем немного шоколада, который изредка балует вкусовые рецепторы, вкус меняется кардинально. Что ни говори, шоколад это ... шоколад)))

О граноле. yogurt and granola with chocolate drops in a glass beaker

Эта гранола мне понравилась больше всего! Вот честно, ни разу ее не удалось чем-то залить, слопала просто так)) За рецепт спасибо Владику.

О граноле. pumpkin granola with milk and honey

Тыквенная гранола

2 чашки крупных овсяных хлопьев
1/4 чашки сырого миндаля
1/4 чашки сушеной клюквы
1/4 чашки тыквенных семечек
1/2 чашки тыквенного пюре
3 ст.л. коричневого сахара
1 ст.л. кленового сиропа (меда)
1 ст.л. сливочного масла
1 ч.л. корицы
1/4 ч.л. имбиря
1/8 ч.л. гвоздики
1/8 ч.л. соли


О граноле. pumpkin granola and a jug of milk

Нагреть духовку до 150-160°С.
Растопить сливочное масло, смешать его с тыквенным пюре и кленовым сиропом.
В отдельной миске смешать хлопья, нарубленные орешки, семечки, специи, сахар и соль.
Соединить обе смеси. Осторожно, чтобы не повредить структуру хлопьев, перемешать руками втирающими движениями. Масса будет небольшими комочками, так и должно быть.
Равномерно распределить смесь по застеленному пергаментов противню и поставить в духовку. Через 15 минут достать и перемешать. Выпекать еще 15-20 минут, до уверенного запаха и приятного золотистого цвета, пару раз перемешав в процессе запекания.

О граноле. pumpkin granola with dried fruit and seeds in a spoon closeup

Смешать горячую гранолу с вымытой и высушенной клюквой, перемешать и оставить остывать на противне. Через 5-10 минут перемешать (чтобы не слеживалось).
Я добавила изюм и курагу вместо клюквы. Очень вкусная и очень красивая:)

О граноле. pumpkin granola with dried fruit and seeds in a bowl top view

И еще один, последний рецепт, эта еще до сих пор у меня стоит, сделала совсем недавно. Про шоколад выше я уже сказала, а вот вам и шоколадная гранола! Источник

О граноле. Chocolate granola with nuts and dried fruit

Гранола шоколадно-яблочная

2 чашки крупной овсянки
1/3 чашки нарубленного миндаля
1/3 чашки нарубленных фиников (курага)
1/2 чашки сушеной клюквы
1 чайная ложка семян чиа (не использовала)
1 чайная ложка льняных семян (не использовала)
1 1/2 чайной ложки кунжута (не использовала)
2 больших яблока, разрезанных пополам
1 столовая ложка меда
3 столовые ложки оливкового масла, плюс еще немного
1 чайная ложка корицы
1/2 чайной ложки молотого имбиря
1/2 чайной ложки молотой гвоздики
2 столовые ложки какао порошка
1 чайная ложка морской соли (добавила маленькую щепотку флер-де-сель)


О граноле. Chocolate granola with nuts and dried fruit and yogurt

Разогреваем духовку до 180 С и запекаем в ней яблоки в течение 40-45 минут, пока они не станут мягкими.
Теперь нужно выложить противень бумагой для выпечки и смазать ее немного маслом. В отдельной миске смешиваем овсянку, миндаль, семена чиа, льняные семена и кунжут и перекладываем эту смесь в противень. Подсушиваем ее в духовке в течение минут 10, пока она не приобретет приятный пряный аромат. После этого нужно уменьшить температуру в духовке до 150 С.

О граноле. Chocolate granola with nuts and dried fruit and yogurt _

Измельчаем в блендере печеные яблоки, добавляем мед, специи, какао и соль. Выкладываем эту смесь на овсянку и равномерно перемешиваем, затем добавляем сухофрукты.
Гранолу нужно запекать в течение примерно 1 часа, пока она не приобретет золотистый оттенок, помешивая каждые 10-12 минут, чтобы она подсушилась со всех сторон равномерно.
Я просто выложила гранолу на противень и готовила при 170С до хрустящего состояния, это примерно минут 45-50, постоянно перемешивая. В готовую добавила сухофрукты, орехи, мелко порубленный шоколад.
Яблоки лучше брать самые сладкие и ароматные по возможности. Отличное сочетание ингредиентов, пряно, ароматно и очень шоколадно!

О граноле. Chocolate granola with nuts and dried fruit and milk on a wooden table

Вот такие вкусные завтраки можно сделать себе из обычной овсянки. Завтраки это важно, нужно и обязательно!:)

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Нашел забавный фотопроект трех американских студентов архитектурного университета. Называется проект «Кошки брутализма». Соответсвенно это огромные кошки помещенные в мир архитектуры брутализма. Мне это показалось забавным. Смотрите сами… ...
Всем привет!С наступающим Новым годом! Я хочу поздравить каждого любителя бокса и ...
Ну, за длинную паузу можно было уже вкурить и интерлюдию и первые две поста, в основном содержащие прикидки на то, что мы сейчас будем обсуждать. Так что напоминать ничего не буду, едем дальше. Итак, для начала представьте себе манипулятора. ...
Собственно, старший то совершил хороший героический поступок: взял из детдома обречённого пацана и вытянул. Но пацан то вырос и привык к нехилым запросам по жизни. Нужно было его научить самому рыбачить, деньги зарабатывать, а не таскать ему рыбку. Теперь вот он отбирает треть ...
Посмотреть на Яндекс.Фотках Простые однополые браки уже не в моде. Теперь женятся по 4-5 человек. Будущий глава семьи на свадьбе - в белом платье или костюме, младшие - в ...