Нутовый плов

tastydiet — 14.06.2011    Я ем мясо, хотя и очень редко. Еще реже сочетаю его с углеводами. По сути, это уникальное блюдо в моем меню, но все же находится в нем вполне заслужено.

   Таким образом, это не совсем обычный плов - в нем нет морковки, совсем нет масла, и, что самое странное для плова,  отсутствует рис. На самом деле в восточной кухне часто делают плов с нутом, и я решила, что вполне можно сделать только из него.
   Итак, что же осталось от плова: лук, мясо, и самое главное - специи. Я добавляю традиционную смесь для плова, которую делают на рынках опытные продавцы - барабарис, зира, сушеные помидоры, шафран, паприка. Мясо беру говядину, самые нежирные куски, нут уже вареный, а также добавляю свежий болгарский перец. 
   Способа приготволения лично у меня нет, так как за меня это делает мультиварка - я просто складываю в нее все ингридиенты, наливаю немного воды, чтобы она почти покрывала нут с мясом и овощами и включаю режим "плов". Честно говоря, я не уверена, что в сотейнике можно полностью обойтись без жира. Поэтому этот пост скорее не рецепт, а реклама мультиварки :)
   Обязательно дополняю это блюдо большим количеством свежих салатных листьев, веря в теорию Клода Годара, что овощи, богатые клетчаткой, могут «нейтрализовать» некоторые нежелательные для организма последствия употребления белков и жиров. 

.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив