Новости с нашего полигона

lord_k — 27.05.2012 Пивные испытания продолжаются. Сегодня проверке подвергся биттер (горький эль), сваренный на пивоварне Banks's Park Brewery в Вулверхэмптоне.

Бутылка была куплена вчера на соседней улице в магазине, который носит строгое, даже категоричное название: "До полуночи". И уложена в холодильник, чтобы дождаться того момента, когда мне в голову придет слегка перекусить.


Замечу, что биттер - достаточно редкий гость в наших краях. В последние годы ситуация с элем улучшается, но импортеры по понятным причинам предпочитают завозить что-нибудь эдакое, игнорируя простые пролетарские сорта. Которые вдобавок куда вкусней у себя на родине из бочки, чем на чужбине из бутылки.
Кстати о далекой родине: Banks's Brewery - важнейшая часть мини-империи Marston's PLC, в которую кроме собственно Marston's с его Pedigree входят Jennings и широко известные в узких кругах Wychwood (с гоблинами) и Ringwood (с кабанами).

Снимок пивоварни нашелся в фотостриме вулверхэмптонской патриотки Lady Wulfrun, тоже хорошо известной в узких кругах любителей... не пива, а старых автобусов (впрочем, это уже совсем другая история).

Вот бутылочка. Запотевшая. Правда, накануне она, только что доставленная из магазина, смотрелась лучше:

Но не будем тут культивировать высокую эстетику. В конце концов, биттер - напиток простой, народный. Так что - пробку долой!

Налил чуть меньше полстакана. В ноздри - нет, не ударил, а проник - дрожжевой аромат с хорошо заметной цитрусовой нотой (кожура лайма? грейпфрут?) и слабой карамельной ноткой.

Долил. Образовавшуюся пену не назовешь ни "шапкой", ни "короной" - это тонкий пузыристый слой, который тут же начал таять.

Сделал первый глоток. Вкус - фруктовый, сухой, сдержанный. И почти сразу этот вкус перебила хмелевая горечь. Не резкая, но довольно сильная. Кстати, согласно контрэтикетке, для производства Banks's Bitter используются два самых известных сорта британского хмеля - Fuggles и Goldings.

После второго глотка - такого же горького - долил. Теперь через слой пены можно было без труда увидеть донышко стакана.

Итак, фрукты и хмель. Честно говоря, особого богатства оттенков я от этого эля и не ожидал. Орехи, ягоды, жженый сахар и хлебная корочка - все это надо искать в других местах. А с копченой индюшатиной биттер пошел очень даже неплохо.

Особо отмечу, что при всей скудости пены вулверхэмптонский биттер оставлял на стенках стакана богатое, стойкое и затейливое "кружево". Пился он легко, как и должен питься эль, в котором алкоголя - всего 3,8%. Минерализация невысокая, что тоже ожидаемо.

Ну вот он и подошел к концу, этот Banks's. Был выпит без остатка, оставив приятное хмелевое послевкусие с неожиданно "проклюнувшейся" жареной ноткой.
Ну что ж... Не всякий горький эль - биттер. И не всякий биттер так уж горек. Но Banks's Bitter свое название оправдывает на 100%. И по соотношению цена / качество вполне заслуживает внимания. Заплатил я за него 9 шекелей ($2.33, €1.86, £1.49, 74 руб., 18,84 грн, какая еще валюта вас интересует?)

Резюме: идеальный вариант для тех, кто считает, что эль - это "гадостный горький напиток без пузырьков, который надо пить теплым". Выпив вулверхэмптонского горького, они найдут подтверждение всем своим предрассудкам и смогут по-настоящему возненавидеть эль. Ура!

На этом испытания прекращаются до следующей субботы. Будьте здоровы.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив