Не просто украшение: почему люди выбирают вещи на заказ 
На раёне тишина 
И где он так изгваздался? 
Отношение к Средней Азии пора пересмотреть: Хватить кормить "бедных союзников". 
Старый Год и его три злые бабы 
Седьмая.... 
Зимняя пасека 
Сотрудники сочинского аэропорта спасли пассажира от одномоментной потери 
Маленький, но дивный мир
31.03.2025 —
Два года назад мы ходили на трансляцию спектакля
Ньокки
aibolit77 — 01.04.2025
Если бы меня спросили пол-года назад что больше всего мои любят на
завтрак - я бы не задумываясь сказала - ленивчики. Но с тех пор я
нашла очень удачный рецепт ньокки, так что ответ уже не столь
очевиден.Я как-то уже пыталась делать ньокки, но точных пропорций не нашла, а поскольку боялась перебухать муки, получила пюре. А тут нашла абсолютно точный рецепт - 800 гр сырой картошки и стакан муки. Короче я решила рискнуть - и получилось замечательно.
Что вам понадобится:
4 картофелины, сваренные в подсоленной воде (как на картофельное пюре. Всего около 800 граммов) - я всегда взвешиваю
4 картофелины, сваренные в подсоленной воде (как на картофельное пюре. Всего около 800 граммов) - я всегда взвешиваю
1 стакан муки + на обваливание
2 желтка
1 чайная ложка соли , без горки
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
1 столовая ложка оливкового масла
Как приготовить:
1. Картофель размять и добавите полную столовую ложку
оливкового масла, хорошо перемешать с картофельным пюре. В
картофельном пюре не должно быть комочков вообще.
2. Добавить стакан муки, 2 яичных желтка, чайную ложку соли
без горки, половину чайной ложки молотого черного перца
3. Перемешать руками. Масса получается слегка липкая, и это
нормально
4. На хорошо посыпанной мукой поверхности обваливаем шарик
пюре размером с шарик для пинг-понга и превращаем липкий шарик для
пинг-понга в хорошо посыпанную мукой колбаску. Нарезать колбаску на
кусочки и переложить на доску, припыленную мукой (собственно, точно
как ленивчики).
5. Тем временем вскипятить подсоленную воду. Параллельно,
приготовить соус. Очень важно, чтобы соус был готов до начала варки
ньокки. Я обычно ставлю на соседние горелки кастрюлю с водой и
сотейник с соусом.
6. Ньокки порциями закидывать в кастрюлю с кипящей водой.
Сразу после всплытия, вынимаем шумовкой и переносим в кастрюлю с
соусом. И так пока не сварим все. (Я обычно варю в 3 захода).
Подавать с пармезаном.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Сделанные вчера президентом республики Александром Лукашенко в Могилеве предложения российской стороне относительно продажи контрольного пакета "Белтрансгаза" и двух белорусских НПЗ являются, без сомнений, шагом в верном направлении. Можно ...
Обстановка на таджикско-киргизской границе продолжает оставаться напряженной. Стабилизации ситуации, к сожалению, пока не наблюдается. Более того, с мест поступает информация о десятках убитых, сотнях раненных, тысячах беженцев и десятках тысяч эвакуированных. Горят целые районы ...
Воспользовалась недолгой паузой между снегопадом и похолоданием. Успела пройтись по магазинам когда снег уже прошел и даже появилось солнышко, но температура была еще не сильно отрицательной (около минус 10), снег под ногами скрипел, но даже руки не мерзли. А в магазин уже надо ...
В Брюгге открылся необычный пивной бар, где нет барменов. Схема работы beer tap room крайне проста — надо взять у администратора дебетовую пластиковую карту, на которой будет та денежная сумма, которую внесете, затем подойти к заинтересовавшему вас крану, вставить карту в специальный слот, ...
Ура! Корпоративный альбом в понедельник сдают в печать. 3,5 недели мучений позади, хочется верить. Наконец-то вновь появилось время на тундру. Сегодня провели предварительное закрытие сезона. Погодка как никогда способствовала. Снег куда-то весь ...
