Ravenclo – гармония стиля и производства поможет в создании уникального мерча 
Интересные старинные объекты 
Кого можно встретить))) 
Проверяющий и служебная этика 
Поздравление с католическим Рождеством! 
Без названия 
Бытовые дегенераты 
Ольга Аристова «Раз, два, три — замри» Прочитала сейчас пост "Сексуальные ложбинки на девичьих животах: соблазнительный тренд соцсетей" . В социальных сетях существует сейчас такой тренд — девушки публикуют с хештегом #abcrack фотографии своих животов, по центру которых, от солнечного сплетения в сторону пупка, проходит ...
Необычный кофе.Kopi Luwak
ventrys — 05.08.2010
Вы спросите, а чего же в нем необычного?
«Копи Лювак» (Kopi Luwak) — разновидность кофе, известного, прежде всего, благодаря специфическому способу обработки. Слово «копи» на индонезийском диалекте малайского языка означает «кофе», а слово «лювак» — местное название мусанги, или азиатской пальмовой циветты (Paradoxurus hermaphroditus) — небольшого зверька семейства виверровых.
Азиатская пальмовая циветта (Paradoxurus hermaphroditus)
Кофе «Копи Лювак».
Процесс производства зёрен кофе «Копи Лювак» состоит в том, что пальмовые циветты поедают спелые плоды кофейного дерева (кофейные вишни), переваривают окружающую кофейные зёрна мякоть и в ходе дефекации экскретируют зёрнышки кофе, которые затем собираются людьми, моются и сушатся на солнце.
Особая яркость вкуса кофе «Копи Лювак» объясняется свойствами желудочного сока циветт, в состав которого входит цибетин. Кофе «Копи Лювак» характеризуется сбалансированным вкусом с деликатной горчинкой, отчётливым оттенком сливочного масла, оттенками нуги и мёда, а также долгим, устойчивым приятным послевкусием.
В настоящее время этот кофе производится в промышленных масштабах в Индонезии, на Филиппинах (где этот кофе называется также «Капе Аламид») и в Южной Индии. Основоположник такого способа получения «Копи Лювак» — английский промышленник еврейского происхождения Джошуа Робинзон, долгие годы являвшийся по сути монополистом в этом деле, но затем подобные фабрики были открыты и другими предпринимателями.
Заблуждения, связанные с Копи Лювак
Считается, что циветты выбирают только самые спелые и вкусные кофейные вишни, а объём производства этого кофе не превышает нескольких сотен килограммов в год. Однако в настоящее время, этот вид кофе нередко производится в промышленных масштабах на специальных зверофермах. Зверьки на таких зверофермах содержатся в клетках и лишены возможности свободно передвигаться по веткам в поисках лучших кофейных ягод . Очевидно, в неволе циветты не могут выбирать самые спелые ягоды и вынуждены есть то, чем их кормит персонал. Также, в условиях ферм пищевой рацион циветт отличается от естественного, что, возможно, отражается и на вкусе напитка.
Копи Лювак действительно является одним из самых дорогих сортов кофе, однако зачастую дороговизна этого сорта кофе сильно преувеличивается. На самом деле, оптовая цена килограмма необжаренного кофе Копи Лювак составляет от $100. Розничная цена одного стандартного фунта обжаренного кофе Копи Лювак в интернете составляет от $150 (в западных специализированных розничных интернет-магазинах). В Москве 100 граммов обжаренного кофе Копи Лювак в розницу можно приобрести по цене от 750 рублей (на март 2010 года, кофейни "КофеБин").
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
pimu2">
pimu2
Ещё один йольский кот от creep_your_socks_off
Архив записей в блогах:
На Украине задержан экс-глава фракции Партии регионов Александр Ефремов. Это случилось после того, как был назначен новый генеральный прокурор Шокин. Шокин - это кум Порошенко, если кто не в курсе. Назначен по блату. Похоже, арест Ефремова - это начало расправы над многими однопартийца ...
Да, я не люблю профессиональных националистов, профессиональных декоммунизаторов, эффективных менеджеров, бандеровцев и прочую такую же публику. Проблема в том, что основной пул таких господ, я побанил еще в 14. Теперь же периодически, подвергаюсь приходам лихих комментаторов, якобы ...
где то в приПарижье 215 км строго на север - мэрия нашего городка ...
То, что танки нередко использовались как тягачи, не является большой новостью. Конечно, подобным образом их применять было не лучшим решением, ибо ресурс у танка не резиновый, но тем не менее. Пушки ими вполне таскали. Кроме того, в ряде стран танки таскали за собой прицепы с топливом и ...
