рейтинг блогов

Насыпной пирог с вишней

топ 100 блогов moyugolok17.07.2022 Насыпной пирог с вишней

Всю последнюю неделю я просыпалась с мыслью - съедят ее птицы или нет?
Муж меня упрекал - тебе что, птичкам вишню жалко?
А я честно отвечала - жалко! Это моя вишня. Я ее 4 года ждала!
4 года назад я купила эти два саженца - Вишня Тургеневка и Вишня Любская.
В прошлом году они заболели монилиозом, и мы их лечили.
И вот в этом году на одной вишенке родились ягоды. Не бог весть сколько, но все же.

Насыпной пирог с вишней

Есть ее живьем было очень кисло, все же надо было ей еще дозреть.
Но тогда и есть было бы нечего. Поэтому я все собрала и решила приготовить пирог.
Нашла в интернете рецепт, делала все строго по написанному.
В результате полный восторг!

Читать дальше здесь Насыпной пирог с вишней


https://baking-academy.ru/pirogi/nasypnoy-pirog-s-vishney-_7010/
Слова автора выделены курсивом

Ингредиенты


Мука 300 г
Сахар 150 г
Соль 1 щепотка
Разрыхлитель 6 г
Масло сливочное 200 г
Ванилин по вкусу
Яичный желток

Так как тесто для этого пирога готовится очень быстро, я первой готовлю начинку.
Вишню использую в собственном соку или замороженную, но ее предварительно размораживаю. (
у меня свежая)
Ставлю сотейник на огонь, выкладываю в него вишню, добавляю сахар.
В крахмал наливаю немного вишневого сока или воды, хорошо перемешиваю, чтобы не было комков.
Смотрю, чтобы сахар в вишне растворился и добавляю в нее крахмал, перемешиваю и увариваю вишню на небольшом огне, все время помешивая, еще несколько минут.
Затем вишню перекладываю в тарелку, чтобы она остывала.

Я брала 600 гр вишни без косточек, 150 гр сахара и 2 стол. л. кукурузного крахмала.

Насыпной пирог с вишней

Нарезаю грецкие орехи.

Насыпной пирог с вишней

Начинка готова, можно переходить к приготовлению теста.
В глубокую миску просеиваю муку с разрыхлителем, добавляю сахар, соль и ванилин по вкусу, перемешиваю.
Затем, обмакивая замороженное сливочное масло в муке, натираю его на терке и слегка перетираю руками масло с мукой.
Далее добавляю яичные желтки и опять руками все перетираю, главное не переусердствовать, чтобы масло не растаяло.
Получается вот такая крошка.

Насыпной пирог с вишней

Следующим шагом я смазываю сливочным маслом форму, в которой будет выпекаться пирог.
(я постелила пергаментную бумагу)
И на дно формы высыпаю примерно две трети теста, ложкой его слегка утрамбовываю.
Затем выкладываю вишневую начинку, распределяю ее ровным слоем и сверху посыпаю орехами.

Насыпной пирог с вишней


Насыпной пирог с вишней


Следом, сверху начинку засыпаю оставшимся насыпным тестом и отправляю пирог в разогретую до 180-190 градусов духовку примерно на 40-45 минут.
Насыпной пирог с вишней


Насыпной пирог с вишней


Насыпной пирог с вишней


Получилось невероятно вкусно!
Спасибо за рецепт.

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Недавно прочёл сетования Рожина по поводу сноса в Польше памятников советским воинам-освободителям Польши от немецко-фашистских захватчиков. Преодолев первичное негодование, задумался. Ну вот почему поляки такие бесчувственные? Ведь, это те, которые спасли их от дальнейшего ...
Я говорил, что отошёл от зомби-темы. Вчера решил сделать маленький шаг назад: посмотрел фильм "Мертвые не умирают". Давно хотел посмотреть. Было любопытно, что там про зомби наснимал Джармуш. Хм. Сначала я хотел процедить что-то вроде: "Н-ну... от Джармуша я ожидал большего". Но возник ...
АПДЕЙТ. Они что-то чуяли, не иначе... Мне тут в комменты подбросили: . ...
В Амстердаме: В Лондоне: Во Франкфурте: Подробнее о самой крутой кампании года: http://www.artlebedev.ru/everything/spb/logo/ ...
Две новых джаз-фанковских видюшечки: Янис Маршалл с друзьями-танцорами в образе гейш на трек Леди Гаги. Маршалл танцует всегда с такой страстью и уверенностью в том, что он делает, что это безумно мотивирует. "The sky is the limit, bitch" (c) Ника Клюн, хорео на трек Бритни Спирс, эту ...