Нашел самый крутой суперфуд в мире

gosh100 — 21.12.2024

Если считать по соотношению цены и пользы для здоровья. При этом он еще и супервкусный.

Самое обидное, что я раньше его проклинал и вообще практически не употреблял. Потому что был уверен, что это бессмысленный и даже вредный продукт, не имеющий практически никакой питательной ценности. Там ведь сплошной крахмал с высоченным гликоиндексом, т.е это чистое убийство через инсулиновую резистентность. Прямой путь к диабету 2 типа.

Догадались уже что это?  - Обычный картофан!

Тадаааа!

Как же так все оказалось с точностью до наоборот? И почему мы в СССР, питавшиеся сплошной картошкой с утра до вечера не стали самыми здоровыми людьми в мире?

Все дело в том, что картошка становится исключительно полезной только если после приготовления полежала ночь в холодильнике.

Именно так. Не просто остыла, а именно долго лежала в холоде.

Во время этого процесса клейстеризованный термообработкой картофельный крахмал (вредный) в ней частично перемодифицируется обратно в устойчивый (резистентный) крахмал (который изначально составляет сырую картошку). За ночь при температуре 4 градуса его становится в 3 раза больше.

Эта модификация крахмала являтся сильнейшим пребиотиком, поскольку выдерживает обработку ферментами в желудке и тонком кишечнике и доходит до толстой кишки.

А там он является главной питательной средой для целого класса полезнейших кишечных бактерий, которые перерабатывают этот крахмал в короткоцепочные жирные кислоты - ацетат, пропионат и бутират.  100500 исследований уже показали, что например бутират является крутейшим веществом, улучшающим здоровье как кишечника, так и всего организма. Он и против рака работает, и против диабета, и атеросклероза. Иммунитет поднимает, естественно.

В общем, если хотите жить долго и не болеть - ешьте каждый день холодный винегрет и селедку под шубой.

Кстати то же самое касается охлажденной пасты и риса.

И это как раз ответ на мучивший меня ранее вопрос - почему итальянцы и японцы жрут какое-то заведомо высокоуглеводное говно и так долго живут?
 А секрет в том, что японцы часто едят полежавший в холоде рис (например суши делают именно из него), а итальянцы делают холодные салаты из пасты. Тупо наварят макарон, кинут в холодильник а потом достают и мешают со всякими овощами вкусными, оливковым маслом - и такими салатами питаются.

Еще устойчивого крахмала много в недозрелых бананах, в кукурузе, в бобовых и гречке. В овсяных хлопьях, в цельнозерновых пшенице и ржи. Но никогда не забываем - все это нужно обязательно охлаждать после термообработки! 

Оставить комментарий

Популярные посты:

didius

Как форум по компьютерным играм помогает решать конфликты без крика и ссор

el_tolstyh

Тогда американцы немного стеснялись убивать русских явно

cccp_foto

На занятиях в Туркменском университете

el_tolstyh

уЩИмление!

matsam

Утреннее

aniskin1968

Хорошего вам настроения! Вы держитесь там ... Просто денег нет. (Мясо для

colonelcassad

Путин объявил Пасхальное перемирие

kotvsapogah1

Этот пост был опубликован два года назад

salmaksoff

Европа-88?

• Ранее
• Архив