­
­

Наполеон

топ 100 блогов lady_sabbath03.09.2016 До половины пятого утра пекла торт - Наполен в 4 замеса. Выпекла порядка 20 коржей (тут на фото ещё не все, только половина где-то).

Наполеон

Засекла на таймере, сколько времени у меня заняла эта работа, получилось почти пять часов.

Это только то время, которое я именно сосредоточенно занималась тортом, без учёта перерывов, а их было минимум два, в процессе приготовления теста. Сначала его нужно замесить и просто убрать в холодильник на полчаса, потом достать, раскатать, сложить конвертиком, снова раскатать, и так 8 раз. Потом снова убрать в холодильник, на этот раз - на час.
После уже разрезаю тесто и начинается самое главное - медитация. Я беру три противня, на один кладу корж и загружаю это дело в духовку, и сразу начинаю раскатывать второй корж, пока печётся первый. И так пока не будет готово все. Занимает чуть больше двух часов, без перерыва - нирвана.

Облажалась с кремом. Я делаю заварной, добавляю туда белую сгущёнку и сливочное масло. И вот я все это дело взбила миксером и вижу, что масло плохо растаявшее, в креме расположилось маленькими комочками. В таком случае я обычно кастрюлю с кремом на две минутки буквально ставлю в ещё горячую духовку, там масло немного плавиться, и потом, после ещё одного перемешивания миксером, крем становится, каким нужно.
Поставила крем в духовку и увлеклась обворачиванием противня фольгой, в итоге масло растопилось, и крем стал совершенно жидким.
Пришлось им заливать, а не обмазывать коржи, но будет все равно вкусно.

Наполеон


Торт получился высокий, большой, коржи хрупкие и непослушное, обрезать было очень трудно, коржи ломались и их куски вывались сбоку, торт в итоге вышел неровный. С наполеоном так всегда. Он в этом плане вредина.

Наполеон

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
"Каждый из нас хотя бы раз останавливался в гостинице и принимал там душ. Полагаю, что в это время ко многим из нас кто-нибудь заходил в номер" . Эту хренотень опубликовал сегодня сайт ...
Тут Навальный учинил очередное яркое расследование, как хозяйка "Параши Тудей", боброедка Симоньян, пилит гос-бабло в свой карман -- 720 лямов вскрылись вот просто "на щелчок пальцев" (а сколько нам еще открытий чУдных - - -) -- https://navalny.com/p/6311/ (от себя замечу: скорее всего, ...
Поучителен список стран (9 из 58), национальные отделения IEEE которых не имеют вебсайтов : Belarus Botswana Kenya Kuwait Oman Russia Tanzania Ukraine Zambia «Организация» и «русская» – несочетаемые понятия. Я это всё скрупулёзно проходил на примере русского отделения ...
А я всё об осени )))) ...
Саммит G-20 пройдет 27-28 июня в японской Осаке. Канули в лету времена, когда о встречах на высоком уровне договаривались железобетонно за год-другой до мероприятия. Сейчас пургомет Димон с ромашкой в Кремле сидит , и, отрывая лепестки , докладывает вождю и общественности пройдет ...