![](/media/images/top/preview/i1114-photobucket-com-albums-k529-zaglaza-Desktop2-t-1288356523.jpg)
Нам сегодня месяц.С днем рождения!
![топ 100 блогов](/media/images/default.jpg)
![Нам сегодня месяц.С днем рождения!](http://i1114.photobucket.com/albums/k529/zaglaza/Desktop2.jpg?t=1288356523)
Угощайтесь!
1.Овсяные палочки с сыром.(с 10 мес) от
![Нам сегодня месяц.С днем рождения! [info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=1)
![Нам сегодня месяц.С днем рождения!](http://i1114.photobucket.com/albums/k529/zaglaza/59b2c291.jpg?t=1288296647)
1 стакан овсяных хлопьев
1/2стакана пшеничной муки
4 ст л сливочного масла
50 гр голландского или любого другого твердого сыра
3-4ст л молока
соль (для взрослого варианта еще и перец,и чили,и паприка,и все,что душа пожелает)
1.В большой миске смешиваем овсяные хлопья,муку,соль,сыр,молоко и масло,нарезанное кубиками.2.Раскатываем тесто в прямоугольник толщиной около 4мм. Нарезаем полосками в 1см.
3.Выкладываем полоски на противень на промасленную бумагу и выпекаем при 220С 10минут.
2.Кастильский суп с хлебом и яйцами. (с 10 мес) от
![Нам сегодня месяц.С днем рождения! [info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=1)
![Нам сегодня месяц.С днем рождения!](http://i1114.photobucket.com/albums/k529/zaglaza/eb734511.jpg?t=1288296647)
150гр деревенского хлеба (для деток до года лучше взять белый)
6 яиц
100гр нежирной ветчины или мяса
2-3зубчика чеснока
2ст л масла
по 1ст л зиры и паприки(малышам лучше обойтись без них)соль
1.Чеснок чистим,раздавливаем ножом,мелко рубим.Обжариваем 1 минуту на небольшом огне.
2.Ветчину и хлеб режем кубиками.Добавляем к чесноку,готовим 3 минуты.Всяпаем паприку и готовим еще 1 минуту.
3.Вливаем в кастрюлю теплый бульон/воду,доводим до кипения,разливаем по глиняным мискам.
4.В каждую разбиваем по яйцу,ставим в духовку на 5-10мин при 170С.
По идее белок должен схватиться,а желток остаться тягучим,НО мы же готовим для детей,поэтому лучше подождите,пока и желток будет готов.
Основные блюда от
![Нам сегодня месяц.С днем рождения! [info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=1)
Любителям фаст-фуда посвящается.
Так часто бывает, что самое вкусное - самое вредное. И с этим надо что-то делать!:)
Да, вы видите пиццу и гамбурегер. Да, вы читаете сообщество baby_gourmand. Да, пицца и гамбургер вкусные и полезные. Эти пицца и гамбургер.
Если поход в Макдоналдс стал праздником для вашего ребенка, а для вас - страданием, потому что очевидно же, что это совсем не полезный для здоровья малыша праздник, тогда этот рецепт для вас. Мы даже и кетчуп сами приготовим, чего уж там:)
3.Гамбургеры.
![Нам сегодня месяц.С днем рождения!](http://i1114.photobucket.com/albums/k529/zaglaza/IMG_4760-1-1.jpg?t=1288356521)
Ну, и для детского праздника отличный вариант, гамбургеры любят почти все, поэтому я пишу вам рецепт на 4 порции.
Для котлеты
250 гр. мясного фарша
3 ст.л. овсяных хлопьев (сильно заранее заливаем их горячей водой)
3 желтка
5 гр. сливочного масла
1/2 красного болгарского перца
1 маленькая луковица
петрушка
Для соуса
1 маленькая луковица
1 зубчик чеснока
200 мл. томатов в собственном соку
2 ст.л. томатной пасты
1/2 ст.ложки горчицы
2 ст.л. хорошего уксуса
1 ст.л. Вустерского соуса
несколько капель табаско
Ну, для конструктора:
Булочки, 1 помидор, 1 яблоко, салат, корнишоны, сыр, жареный лук (все, кроме булочек, по желанию)
Готовим.
Чистим перец от семян, в бленедере перемемалываем с луком и тушим 5 минут в 2 ст.л. растительного масла. Снимаем с огня и в блендере перемешиваем с фаршем, желтками, овсяными хлопьями, петрушкой и маслом. Выкладываем бумагой для выпечки противень и выкладываем котлетки на нее. Духовку греем до 200 С и минут 10 готовим котлеты, не пересушите их!
Теперь соус "почти кетчуп":)
Перемалываем лук и чеснок до состояния пюре в блендере и тушим 1 минуту. Отдельно перемалываем томаты с томатной пастой и добавляем их в кастрюлю вместе с другими ингредиентами. Теперь вам остается соус только уварить до густой консистенции.
Мажем булочки соусом и собираем конструктор:) Можно привлечь к этому занятию и детей.
4.Пицца.
Пиццу делать еще проще!
![Нам сегодня месяц.С днем рождения!](http://i1114.photobucket.com/albums/k529/zaglaza/IMG_4688-1-1.jpg?t=1288356510)
Если вы хотите тесто готовить сами, тогда делаем так. Берем
500 гр. муки
дрожжи (количество, как для выпечки хлеба, зависит от типа дрожжей)
соль
оливковое масло (2-3 ст.л.)
сахар 1 ч.л.
В миске перемешиваем дрожжи и сахар с одним стаканом теплой воды. Добавляем муку, соль, масло. Месим тесто. Оно должно получиться очень эластичным, если вам кажется, что тесто слишком сухое, добавляем еще немного теплой воды. Скатываем в шарик и совсем немного посыпаем мукой, чтобы тесто не прилипало к краям миски. Накрываем миску влажным полотенцем и оставляем на 40 минут (если нет времени, нагреваем духовку до 40 С и ставим туда миску (про полотенце не забываем!)).
Если у вас есть возможность купить хорошее тесто для пиццы, весь предыдущий абзац забываем:)
Ну, и наша постоянная рубрика "хозяйке на заметку", если пицца нужна быстро, а про тесто даже думать не хочется, покупаем лепешки типа хлеба пита и уже на них будем выкладывать соус.
С тестом закончили. Теперь готовим соус. Хотя "готовим" - это очень громко сказано:)
Томаты в собственном соку выливаем в кастрюлю и ставим на средний огонь, как только начинает закипать, снимаем с огня и в блендере доводим до состояния пюре. Солим перчим. Все!
Греем духовку до 220 С. Раскатываем тесто до нужной формы и выкладываем в противень. Выкладываем томатный соус на тесто. Раскладываем сыр ( в оригинале, моццареллу) и другие компоненты начинки, ставим в духовку. Когда края пиццы подрумянятся, а сыр хорошо расплавился, пытаемся приподнять пиццу ножом. Пицца должна легко отрываться от противня, но не должна быть слишком сухой.
Как вариант можно добавить окорок, салями, грибы(после 3х лет), оливки, анчоусы... В общем, все, что захочется. Опять-таки очень здорово можно готовить ее с детьми и придумывать забавные картинки. Вот самая простая (кстати, это на лепешке пицца).
![Нам сегодня месяц.С днем рождения!](http://i1114.photobucket.com/albums/k529/zaglaza/IMG_4723-2-1.jpg?t=1288356514)
![Нам сегодня месяц.С днем рождения! [info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=1)
![Нам сегодня месяц.С днем рождения!](http://i1114.photobucket.com/albums/k529/zaglaza/--.jpg?t=1288325702)
Рецепт рассчитан на 9 порций
250 г сахара
500 мл молока
3 яйца + 2 желтка
15 г сливочного масла (достать из холодильника заранее)
6 ст.л. сливок 30-40 %
ваниль
1.Приготовление карамели - дело очень хитрое. Для начала необходимо выбрать правильную посуду. Нам подойдёт сковорода с толстым дном, а если такой не оказалось, то можно использовать и толстодонную кастрюлю. Ставим на огонь, ждём, пока накалится. Равномерно высыпаем 200 г сахара, мешать его не нужно. Вскоре он начнёт плавиться и станет коричневым - в этот момент надо налить 5-6 ст.л. горячей воды и, помешивая, довести карамель до кипения, после чего снять с плиты. Быстро ввести подтаявшее сливочное масло и сливки, хорошенько всё размешав, комков быть не должно.
Горячую карамель быстро распределить ложкой по формочкам, наклоняя их в разные стороны для равномерности. Карамель должна остынуть и немного затвердеть.
2.Молоко ставим на огонь, добавляем ваниль и доводим до закипания, после чего снимаем с плиты.
3.Яйца + желтки слегка взбить с оставшимися 50 г сахара - взбивать НЕ миксером, нам не нужна пена.
4.Аккуратно влить молоко в яйца, тщательно помешивая. Процедить и оставить на 10 минут.
5.Тем временем приготовить глубокий противень. В формочки с карамелью налить яично-молочную смесь - можно почти до краёв, она не должна подняться. А в сам противень налить горячей воды - примерно на половину высоты формочек. Накрыть всё фольгой и оставить на 170 градусах в духовке на полчаса.
Ваше суфле готово! Осторожней, фольга горячая :)
Желательно дать ему немножко отдохнуть - блюдо очень нежное, не любит быстрых движений. Подготовьте красивые блюдца и переверните в них формочки вверх дном - не пугайтесь, если первой вытечет карамель, такой она и должна была получиться.
А теперь внимание - если вам ещё в самом начале рецепта показалось, что 250 г сахара на 9 порций - это ооооочень много, вы в праве уменьшить его количество, только имейте в виду, что карамель от этого многое потеряет. А вот сладость самого суфле едва заметна, так что его можно смело давать своим малышам. Если же захотите поэкспериментировать, возьмите самый обычный йогурт и положите в него суфле кусочками, немного сдобрив его карамелью (это уж на ваш вкус!). Моя годовалая дочь была в восторге от этого нежнейшего десерта!
6.Клубничный суп от
![Нам сегодня месяц.С днем рождения! [info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=1)
![Нам сегодня месяц.С днем рождения!](http://i1114.photobucket.com/albums/k529/zaglaza/025406c6.jpg?t=1288296822)
на 3 порции,
300гр клубники (можно замороженной)
100мл нежирных сливок или молока1 ст л сахарной пудры
шарик ванильного мороженого
Смешиваем все,кроме мороженого,в блендере.Выливаем в стаканы,украшаем мороженым.
Вот,пожалуй,и все.
Надеемся,наше меню вам понравится.
|
</> |