Нам бы сладенького

А у меня опять кулинарная тема. Я тут давеча позволила себе прихвастнуть, что неплохо готовлю. Оно и правда, однако это не всякой еды касается. Вот с чем я совершенно не дружу, так это с тестом. Торты, пироги, печенье... даже блины и оладьи! Печь я могу только по очень хорошему рецепту. Хороший — это когда не «чуть-чуть» того и «по вкусу» этого, а чтобы точно: 5 г, 150 г... ну, в крайнем случае «полстакана» или «на кончике ножа», хотя последнее мне уже кажется сомнительным. Могу, в общем, но делаю это крайне редко, поскольку у нас тут рядом бабушка, и торты-пироги — это как раз ее стихия. Но вот именно сейчас бабушки поблизости нет, а до именин сына всего несколько дней, и мне очень хочется что-нибудь в этот день испечь... попробовать. Но нужен рецепт: простой, опробованный знакомыми, безотказный и, по возможности, точный.

Вы уже, конечно, догадались, к чему я клоню, да? Поделитесь рецептиками, друзья-товарищи! Нам бы чего-нибудь сладкого, но не приторного. В интернетах можно всякое найти, но ведь хочется проверенного, из первых рук. Что посоветуете?