Мясо птицы, клетчатка и зелень

Избавиться от лишних килограммов после 40 лет поможет употребление индейки и курицы. Об этом рассказал диетолог, нутрициолог Евгений Арзамасцев.

По его словам, замедление метаболизма у людей старше 40 лет происходит из-за гормональной перестройки. Чтобы эти изменения не привели к набору веса, важно насытить свой рацион постным мясом, включая курицу и индейку.

«Эти продукты не перерабатываются в организме в жир, содержат витамины и аминокислоты, которые способны ускорить метаболизм и способствовать похудению», — пояснил диетолог.

Мне вот, например, очень понравились куриные рулетики с сыром в духовке. Привожу пошаговый рецепт в рамках марафона #летовместе:
Куриные рулетики готовятся из филе, внутрь которого кладется два вида сыра (плавленый и твердый), обваливаются в сухариках, и готовые рулетики запекаются в духовке. Процесс приготовления несложен, а вкус порадует.
Филе куриное — 250-300 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 3 ст.л.
Сухари панировочные — 5 ст.л.
Сыр плавленый — 5 кусочков
Сыр твердый — 5 кусочков
Укроп — пучок
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Моем куриное филе. Режем одну половинку филе на порционные куски.
Отбиваем как битки.
Сверху кладем тонко нарезанные куски сыра, первым кладем твердый сыр, вторым слоем — плавленый сыр, посыпаем укропом.
Сворачиваем в рулетики.
Обваливаем в муке, после окунаем во взбитое яйцо с перцем и солью.
Обваливаем в сухарях. Кладем на противень застеленный пергаментной бумагой. Отправляем в духовку на 25-30 минут. До зарумянивания корочки. Готовые куриные рулетики подаем с кашей, либо картофельным пюре.

Кроме того, придерживаться привычного веса поможет регулярное употребление клетчатки и зелени. Также важно периодически есть морскую капусту — она насыщает организм йодом.