как убрать перхоть с головы 
Родина помнит! 
Александр Аронов РУССКАЯ ВАРИАЦИЯ По берегу, по 
Полезный идиот 
Молдавия 
Американцы в американском кино всегда герои 
Джастин Бибер. 
Очередное отражение 
Афины
28.04.2023 —
Доисторическое
Мясной цимес — самый цимес!
grizzlins — 03.05.2023
До сих пор приходится слышать, что мясного цимеса не бывает. Но
это ничего: лет 20 назад многие уважаемые люди вообще не знали, что
цимес — это еда. Думали, просто что-то хорошее, типа кефтеме.
Другое дело, что с моим весом, обменом веществ и вообще организмом
подобные блюда могут быть неполезны. Дак ведь и мясо диетическое, и
фруктов в цимесе много, и порции нужны мааааленькие... Короче,
вот
Берём мясо, говядину, два фунта. Натираем солью, мелко нарезанным чесноком, молотым перцем, давленной зирой и давленным же душистым перцем. Откладываем минут на сорок или на часик
Готовим прочее. Режем морковь, беря её примерно как мясо по весу, замачиваем в кипятке изюм, курагу, сухофрукты, тож чуть измельчив. Но не сильно
Тут момент: цимес блюдо сладкое, радостное. Многие говорят, что лук в него не нужен. Но для сочности нужен же? Поэтому сделаем хитрость: карамелизуем лук в смеси топлёного масла и мёда. Вот в такой
Обжариваем на этом деле лук, обжариваем морковь, предварительно изваляв оную в муке. Зачем — не знаю, но так надо
Обжарив, временно убираем. А в казан кладём предварительно порезанное мясо. Жарим на большом огне, чтоб была корочка и сок остался внутри
Поверх мяса кладём лук с морковкой, а ещё поверх — сухофрукты, изюм и курагу
Наливаем стакан сухого-сухого, белого-белого вина
Тушим полчасика, пока готовим остальные овощи-фрукты
Тож нюансы: картошка тут необязательна, мы её складываем, чтоб не готовить отдельно гарнир. Картошка обретает вкус груш. При этом груши надо брать плохие: кислые, твёрдые. Им же долго тушиться! Ещё в правильный рецепт идут финики, но мы их не любим, лучше сложим побольше мёду. Фрукты укладываем к прочему, выравниваем. Тушим ещё полчаса
Соку блюдо даёт как надо, доливать воду бессмысленно
Складываем три стручка острого перцу, закрываем казан фольгой, убираем на два с небольшим часа в духовку, где градусов 170, примерно
Ну, и всё. Вкус дивный: кисло-сладко-острый. Даже лишковато острый, ибо два стручка из трёх лопнули. Но это ничего!
Сохранено
|
|
</> |
Мясной цимес — самый цимес!
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
08.08.2019: Katiffik - Hundasø. Не пейте из собачьих озер Сегодня наш путь будет на два с половиной километра короче. Эта мысль должна бы греть, но почему-то не греет. Наверное, для достижения эффекта надо было вчера пройти километров пять. Или семь. Но уж что есть. Полет с утра ...
ох.. нашла телеграмный канал про кудрявые волосы. Читаю и думаю: ну почему я не знала про это раньше, а? сюда основные положения скопирую: « Curly Girl Method (или, как иногда говорят в интернете CG) – это режим бережного ухода за кудрявыми волосами, который предполагает: - мытьё только ...
Добрый день, Яна Вы недавно писали про насилие над мужчинами, спрашивали, есть ли такие среди читателей. Я такой. Физического насилия со стороны женщины в моей жизни не было, а вот психологического хватило (обратное, боюсь, тоже верно, но об этом позже). Я был более 10 лет женат на ...
В телеге нашлась краткая сводка "чо теперь", поделюсь. Вступает в силу пакет поправок в КоАП и УК про новую ответственность за публикации в интернете. 1. Фейки об украинской операции - сразу уголовка. Подследственность СКР. Как мы помним, писать "война" вместо "специальная операция" = ...
Басманный суд отправил губернатора Кировской области в СИЗО. Последний либеральный губернатор — глава Кировской области Никита Белых — был арестован в субботу Басманным судом Москвы на два месяца, до 24 августа. Белых из Следственного комитета неожиданно для журналистов доставили в суд ...
