рейтинг блогов

Мясные суши в Токио

топ 100 блогов neferjournal21.01.2019 Нигиридзуси, макидзуси, осидзуси, инаридзуси, тирасидзуси, нарэдзуси - в нашем понимании все это просто СУШИ. Стандартным компонентом во всех видах суши является рис, различие в начинке. Обычно это рыба, но оказывается бывает и мясо!

Мясные суши в Токио


В тот вечер еда была для меня сплошной экзотикой. Единственный знакомый продукт, пожалуй, тофу. Кажется жареный. Предполагаю, что в рецепт входит соевый соус.

Мясные суши в Токио


Палочки с изображением лошади. Это явно что-то значит, у японцев ничего не бывает просто так.

Мясные суши в Токио


На оборотной стороне целое послание. Жаль я не понимаю по-японски.

Мясные суши в Токио


Итак, приступим. Японская закуска: охлажденный огурец с соусом на основе мисо. Называется татаки кюри (Tataki Kyuri), дословно "разбитый огурец". Знаю традиционный азиатский салат из битых огурцов. Они получаются неправильной формы, их реально разбивают, а не режут. В тот салат входят соевый соус и кунжутное масло. В данном случае соус из пасты мисо придает огурцам оттенок.

Мясные суши в Токио


Гедза - японские пельмени. Это острый вариант. В меню называется Gyoza spicy Ajillio. Аджилио - наверное аджика, короче что-то острое.

Мясные суши в Токио


Понятия не имею, что это. Мне показалось, что мясо. Уточнила у друга, с которым мы были в ресторане, он сказал, что это какой-то вариант торо. Торо - жирное брюшко голубого тунца.

Мясные суши в Токио


Вот, началось. Сашими из конины.

Мясные суши в Токио


Для сервировки использован листик шисо. Растение называется перилла. Бывает с бордовыми листьями, в японской кухне используются именно зеленые листья. Это нечто среднее между базиликом и мятой, хотя иногда периллу называют японской петрушкой.

Мясные суши в Токио


Тоже конина. Сверху японский имбирь миога.

Мясные суши в Токио


Крокет из рубленого мяса. Я даже сфотографировала фрагмент меню, чтобы запомнить название - Matsusaka Menchi Katsu.

Мясные суши в Токио

Мясные суши в Токио


Ниже меню с ценами

Мясные суши в Токио

Мясные суши в Токио


И тут принесли ЭТО!!!

Мясные суши в Токио

Мясные суши в Токио


Вроде это Sashi Toro, но в меню такой пункт найти не могу

Мясные суши в Токио


Дарума - кукла изображающая буддийское божество. Рук и ног нет, эдакая японская неваляшка. Изначально глаза не прорисованы. Существует традиция: японцы покупают на Новый год даруму и, загадывая желание, рисуют ему один глаз. Куклу хранят на видном месте, например, в домашнем алтаре. Если в течение года загаданное сбудется, дорисовывают второй глаз, если нет, куклу сжигают.

Вообще дарума - исторический персонаж, это индийский священник Бодхидхарма, а кукла - его олицетворение. По-японски Бодхидхарма звучит как Бодайдарума. По преданию он отправился в Китай и медитировал в течение девяти лет. У него отказали руки и ноги, поэтому у куклы их нет. Дарума символизирует стойкость духа и твердое намерение идти к цели. Вроде сжечь свою даруму можно только в храме, где она была приобретена.

Мясные суши в Токио


А это кумадэ - украшение, которое вешают к Новому году. "Кumade" дословно означает "медвежья лапа". Это деревянные грабли для сгребания счастья и удачи. В данном случае они настолько обильно декорированы, что самих грабель не видно. Тут и маска богини веселья Отафуку, и золотая монета эпохи Эдо Кобан, и портативное святилище mikoshi, и миниатюрные бочки для саке, и фонарики, и еще много разных символов. Также могут быть деревянные коробочки масу, журавль с черепахой, куклы дарума и манэки-нэко. Чем больше грабли, тем больше удачи они принесут. Кумадэ продаются на традиционных ноябрьских ярмарках Tori No Ichi при синтоистских храмах. Туда относят прошлогодний талисман и покупают новый. Согласно традиции, он должен быть немного дороже предыдущего. Так что лучше начинать с маленьких. По пути домой необходимо держать кумадэ высоко и лицевой стороной вперед. Таким образом вы призываете удачу на будущий год.

Мясные суши в Токио


Ресторан называется Roppongi Nikuzushi (六本木 肉寿司), можно найти на Google Maps

Мясные суши в Токио


Добавьте меня в друзья, чтобы не пропустить новые публикации
LiveJournal / Facebook / Youtube / Одноклассники / Tripadvisor / Дзен

Поделитесь постом с друзьями

Оставить комментарий



вольдемар 22.02.2019 21:12

https://bit.ly/2SS4Cg4
"Ласточка", или как новичку с нуля начать зарабатывать от 7000 рублей в день!
Гарантия возврата денег.
Архив записей в блогах:
Привет, гал4ата! Ехал я вчера по Витебскому и несколько раз наблюдал в левом ряду климаксичных тетенек, что ехали 60, при скорости потока 80-90. В результате вокруг них был цирк с обгоном справа и перестроением влево на минимальном расстоянии. Вопрос к местным адептам скоростного режима - ...
Оригинал взят у to_arms в Спасибо, уберите офигевших... Захотелось послать ее туда.. Вернее на то, что ей не хватает. Кто ещ не успел соскучиццо или у кого сутки через трое-могут счастливо переждать.Остальным бобро пожаловать-наше шову "Разбор полетов" ...
Домашнее ню 18+ (Часть 336) ...
Технологии и устройства, которые были использованы сирийскими боевиками для атаки на российскую авиабазу Хмеймим в Сирии, «легко доступны на открытом рынке», - заявил  представитель Пентагона Адриан Рэнкин-Гэллоуэй… Ранее Минобороны РФ сообщило , что «инженерные решения, ...
П од окном у меня вполне типичная картина – пивко, сигаретка, мат на детской площадке. Но сейчас я стала свидетелем совершенно отвратительного происшествия. Учтите, это не какой-нибудь маргинальный район, а центр Москвы. Два голых по пояс, в смерть пьяных, ошалевших от жары мужика, в ...