Музыка для мужика

autotourists53 — 25.03.2021

А точнее — для его желудка. По-другому не могу назвать это блюдо, потому как поедая его, мой муж чуть ли не мурчал от удовольствия)

Для приготовления нам потребовалось:
— баклажан (1 шт)
— морковь (средняя — 1 шт.)
— чеснок (4-5 зубчиков)
— перец болгарский (3 шт. — у нас разного цвета: зеленый и красный)
— помидоры (2 шт)
— картофель (опционально. Можно и без него)
— лук репчатый (1 шт.)
— перец черный горошком, паприка красная, соль, перец молотый черный, лавровый лист
— зелень: петрушка, укроп. зеленый лук

И самое главное:

— баранина

Приступаем к приготовлению:

1. Нарезаем вымытые и почищенные овощи кружочками. Не делайте слишком тонко. 1-1,5 см — в самый раз!

2. На сковороду кладем несколько кусочков курдюка (он не даст пригореть блюду во время долгого процесса готовки)

3. Поверх курдюка выкладываем баранину, присыпая ее специями: паприкой, перцем, солью.

4. Поверх мяса выкладываем кольца лука, а на них — кружочки помидоров.

5. Далее идет слой баклажанов и моркови, а поверх этого — болгарский перец.

6. Мы внутрь колечек перца положили зубчики чеснока, а поверх — пару лавровых листиков. Завершением композиции на данном этапе становится пучок зелени!

7. В таком виде накрываем сковороду крышкой и ставим на маленький огонь тушиться!

8. По прошествии некоторого времени блюдо дает усадку, и становится возможным положить туда ещё пару слоев:
мы выбрали зеленый горошек (брали замороженный) и картофель.
Если бы высота сковороды-сотейника позволяла положить всё сразу, то мы бы так и сделали!

И да, у разных народностей есть похожее блюдо из баранины, имеющее своё конкретное название. У нас же получилась баранина по-новгородски)
А в принципе, овощи здесь могут быть любые,  которые есть в наличии или которые вы любите!

9. Спустя полтора часа выключаем огонь и открываем крышку! Получается вот такое блюдо!

Лаврушку выкидываем, а остальное раскладываем по тарелкам! Сверху можно посыпать зеленым свежим лучком!

Приятного аппетита всем любителям баранины!
А я пойду доедать котлеты из свинины, потому как кроме нее никакое другое мясо не воспринимаю)

Оставить комментарий

Популярные посты:

caligula

Омниканальные коммуникации: как выстроить удобное взаимодействие с клиентами

• Ранее
• Архив