Марафоны Казахстана: как в стране появилась культура массового бега
14.01.2016 —
Привет из Средневековья. Польский город Торунь
Музей пряников
katyliery — 19.01.2016
Про торуньский пряник, который был сделан мной, я уже рассказывала. Пора бы узнать, а как готовят вкусняшку в промышленных масштабах и как это делали в старые времена. Прогуляемся в музей? Под катом 41 фото и рассказ.
Торунь - город компактный. Идешь по главной пешеходной улице, завернул за угол - и ты уже у здания из красного кирпича. Раньше тут было производство, а сейчас музей. Адрес Strumykowa, 4 Google знает, где это, но сами дома на карте не показаны, а вот в Open Street Maps все отлично нарисовано. Так как у меня в кармане Maps.me на их базе, то заплутать по узким средневекового вида улочкам не получилось.
02.
В стенах этого учебного класса готовился к выпечке мой пряник.
03.
Забавный персонаж, нам не рассказали, что он символизирует.
04.
Вся прелесть - в деталях.
05.
Замечательные люстры. Жаль, у меня не кухне люстра не предусмотрена, а так бы присмотрела.
06.
Наши пряники где-то уже в печке, а в первой же нише экспозиции дама-голограмма повествует нам про секрет пряников.
07.
Полный рецепт нам тоже "сдали". А секрет-то в пряностях, на то и пряник. Корица, тмин, перец, бадьян, мускатный орех, имбирь и так далее.
08.
Рабочее место юного пекаря.
09.
Пожалуй, еще не менее важный человек - резчик по дереву.
10.
Разнообразие форм, деталей просто поражает.
11.
Пряниками баловались только очень состоятельные люди. Для простого люда медовая выпечка была недоступна.
12.
13.
Очень интересный рассказ я услышала про этот вид формы. Это "катажинка". Вы не смотрите, что он смотрится, как 6 кружочков. Тут кое-что зашифровано. Мы его на следующем фото перевернем обратной стороной.
14.
По легенде сын местного пекаря влюбился в девушку по имени Катажина. Чтобы показать свою любовь, он решил испечь пряники в виде сердечек. Но в процессе, влюбленный и окрыленный пекарь замечтался и проворонил, что пряники слиплись уголками и испеченное стало похожим на облако. Как я уже говорила, пряник в те времена был недешевым, пришлось подарить его, каким получился. Но девушке он очень понравился и она сказала, что это символ того, что их сердца в своем пряничном проявлении навсегда теперь вместе. Они поженились. С тех пор этот пряник не только стал популярным в польских краях и в мире, но и символом любви.
15.
А это устройство для нарезки теста.
16.
Нарезанные кусочки раскатывали и затем либо с помощью такой скалки...
17.
... или такой формы вырезали пряники.
18.
В старые времена готовились пряники в такой печи.
19.
Натуральная "дышащая" упаковка для ингредиентов.
20.
Какие именно - благодаря рецепту мы теперь знаем. Вкусно пахнут приправы. Все можно рассмотреть и понюхать.
21.
22.
Шли годы, и пряники стали делать в промышленных масштабах, изобрели конвейер.
23.
Можно посмотреть фильм, как все происходит. В кадре процесс упаковки.
24.
На производство насмотрелись, но интересно же еще и про реализацию. Поднимаемся на второй этаж, а там:
25.
Представитель династии владельцев пряничных фабрик повествует нам с экрана.
26.
А вот и он, но уже в виде восковой фигуры.
27.
В начале XX века в пряничной лавке вас бы встречала такая дама.
28.
Взвесила бы пряники на весах, цену бы посчитала.
29.
Нетрудно догадаться из какой эпохи эта точка продажи.
30.
Стиль упаковки тоже узнаваемый.
31.
Места для чаепитий с пряниками.
32.
Теплый ламповый период, который нынче очень любят упоминать в описаниях.
33.
Один уголок посвящен кухонной утвари старых времен.
34.
35.
36.
37.
Интерактивная карта, чтобы знать, где пряниками можно затариться. Один из магазинов прямо тут на выходе.
38.
Прекрасную экспозицию дополняет в холле телевизор с документальными и постановочными кадрами, как в пряничном деле все было в разный период.
39.
Естественно, в таком месте украшением елки может служить сами знаете что.
40.
Рассмотрим.
41.
По форме совсем как мой, но присмотреться - рисунок другой.
42.
Сейчас когда готовила пост, сделала открытие. В городе музей пряников не один. Есть по адресу Rabiańska, 9 и там другие экспонаты и мастер-классы по-другому проходят. Эх! Ну да ладно, я ж все равно решила, что в Торунь буду еще возвращаться.
Что из рассказа и экспонатов вам больше всего понравилось?
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Читая книги и смотря видео про авиакатастрофы, я сделал вывод, что большинство из них происходит отнюдь не по причине отказа техники. Даже самые современные авиалайнеры не способны воспротивится железной воле двух обезьян в кабине, желающих во чтобы ни стало при любой проблеме ...
Когда ловится карась?
Карасей ловят на протяжении всего лета и часто осенью. В некоторых водоёмах возможна ловля даже в начале и конце зимы. Однако в большинстве регионов сезон ловли карасей начинается ранней весной. В это время рыбу лучше искать на мелководье, где вода быстрее ...
...
На тельном крестике со Спасом в центре по сторонам в лучах креста - 12 человеческих фигурок. Понять, что это изображены именно апостолы, можно лишь исходя из их числа, иных подсказок и нету. 36х16. Бронза, литье. середина XV - начало XVI ...
Следственный комитет по Самарской области не прекращает отвлекаться от борьбы с преступностью на политические акции. Как мне сказали в Думе, в комиссию по этике (!) поступила жалоба этой серьезной организации с просьбой как нибудь наказать депутата Матвеева за разглашение "секретных матери ...
