Мультиварка. Омлет с ерингами и зеленью

trio_mia — 01.05.2012 Всем большой привет!
Даже не знаю, с чего начать. По дороге из Буэнос-Айреса  видимо продуло в самолете. Хоть и накрывалась  шубкой, но все равно  через несколько дней сразил жесточайший бронхит вместе с ларингитом и еще не знаю чем. Давно не болела.

Пролетела над океаном замечательно (не в первый раз, так что тренированная). Kак сказала Марина, "не курорт с массажем", но нормально. Если бы только не француз. который тарахтел не замолкая за спиной и вынимал себя из своего кресла, используя спинку моего. Я ужасно хотела спать, и не было сил развернуться и сказать, чтобы заткнулся помолчал хоть неменого, да и ругаться вот совсем не люблю - только это остановило меня. Хотя в душе  в полусне  кляла всеми русскими словами эту балаболку. Тогда я и поняла сына, который учась в Англии, ненавидел ездить на экскурсии с итальянцами и французами. Tам их было много, здесь мне хватило одного!
Прилетела - и сразу три рабочих дня. Улетала же не в отпуск, а в свои выходные, прихватив еще недельку в счет будущих. А в воскресенье "ПИР", а потом еще работа. И тут меня накрыл кашель, который как раз на "ПИРу" и начался.
Xочу поблагодарить всех тех, кто пришел на мой мастер-класс на площадку "Гастронома". Я не ожидала, что будет так много народа. Спасибо всем, вы были очень хорошие помощники!

У меня накопилось очень много всего: и Аргентина с ее ресторанчиками, милогами, собаками (много) и театром. Pецепты, которые я не выставила до отъезда, и новые, и долги.

Вот с них я и начну, поскольку отдавать долги -  обязательно.
Компания Phillips, как и обещала, прислала мне мультиварку.  Pony-express -ом.  Ну, на то и пони, а не кони, что доставили, как всегда,  "вовремя", т. е. совсем не вовремя, что само по себе уже не смешно! На день раньше - в общем, когда им удобно, а не мне. Это уже не первый раз.  Хорошо, что у нас замечательные консьержки - приняли и позвонили.

Я мультиваркой никогда не пользовалась, не интересовалась и не считала, что она мне нужна.Поскольку у меня много всяких кастрюлей. сковородок, хорошая плита.
Здесь меня, конечно, поразил дизайн (и не только меня). Я и мои гости сошлись во мнении, что это явно что-то космическое, неземное, с такими яркими кнопками. Красиво и очень эстетично. Phillips. как раз и отличает нетривиальный и очень интересный дизайн. Вспомните соковыжималку, совсем не похожа на те, что есть на рынке.




С ложками, c красивыми силиконовыми прихватками! Все очень удобно и продумано для работы.



Но продиралась я с трудом. To ли инструкция так переведена, то ли я не очень понятливая, но до меня не сразу дошло, как эти кнопки все работают. Xотя с техникой у меня проблем никогда не было.
У меня навскидку сразу нашлось несколько рецептов, которые можно было воплотить в этой "космической" красоте.

Первое, самое простое - омлет.
На "Пиру" я так себя неважно чувствовала, что после МК хотелось побыстрее уехать домой. Но как же быть на такой площадке с огромным количеством вкусного и замечательного и не посмотреть, не потрогать, не попробовать и не пофотографировать!
Пробежалась по-быстрому. Камеру достала всего пару раз. Но очень удачно.



Пройти мимо не могла.
И вот они, красавцы.

Справка. Степной боровик или  Королевская вешенка (из семейства вешенок).
Очень вкусный гриб, широко используется в кулинарии. Шляпки и ножки используются полностью и при длительном приготовлении не теряют своих вкусовых качеств. Хорошо хранятся в свежем виде в холодильнике, до 2 недель.
Еринги  можно тушить, гриловать, добавлять в супы, а также использовать  в сыром виде в салаты. Суп из этих экзотических грибов получается вкусным,  с легким ореховым привкусом. Еринги лучше использовать для жарки - они мясистые, имеют приятный вкус, быстро готовятся. В отличие от многих других грибов, еринги легко усвояемы.


Включить мультиварку на режим "жарение". Добавить 1-2  ст. л.  растительного масла. Время - 7 минут.
Добавить лук и жарить примерно одну минуту. Потом добавить грибы. Не забывать помешивать.
Включить режим "выпечка".
В яично-молочную смесь на грибы и лук в миску мультиварки.
Закрыть крышку мультиварки.
Время -  12-15 минут.

Таким получился омлет. Правда, он слегка опал.




А это второй способ.

Все те же ингредиенты, только взяла лук-шалот, поскольку красный лук смотрится как подгорелый.



Грибы нарезать и предварительно отварить 25 минут. (Жареные мне показались немного резиновыми, но, надо сказать, после отваривания они мягче не стали.)
Отдельно поджарить лук на сковороде и смешать с грибами.
Грибы  с луком добавить с яично-молочную смесь с зеленью.
Формочку смазать маслом. Влить в нее смесь для омлета.

В мультиварку налить воду. Поставить формочку непосредственно в воду.
Включить режим "пароварка" на 20 минут.




И получился совсем другой омлет. Плотный, высокий, который совсем даже не опал.



Очень странно, но я не нашла в инструкции сколько воды надо наливать в миску при использовании режима "Пароварка"..
 У кого такая же мультиварка, подскажите, пожалуйста.

PS. Кстати, обе тарелки, что на фото,  нарыты  неимоверными усилиями  на антикварном рынке в Сан-Тельмо, с золотым ободком - ручной работы (роспись).

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив