Мучительный борщ

kat_bilbo — 25.08.2019 Сварила вчера семилитровую кастрюлю борща - и нечаянно сыпанула лишку перца красного, точнее - смеси перцев, где красный присутствует. Смесь удачная очень, но надо с ней поаккуратнее, а я не рассчитала. И вот он, зараза, стоит в кухне - и так пахнет умопомрачительно, что аж в башку бьёт. А съесть его могу очень ограниченно, и то если маянеза в тарелку фигануть для смягчения остроты.
А внутри, кроме стандартного набора капуста-свёкла-морковка-картошка-лук-чеснок - ещё томатная паста, болгарский перец, морковная ботва, кабачок молоденький и приправ целая куча, помимо вот этой ядрёной смеси перцев с кориандром и горчичным зерном - перец горошек чёрный и душистый, гвоздика, розмарин, лаврушка, укроп, базилик, хмели-сунели ещё. И он, зараза, реально наполняет запахом весь дом. Забивает даже антоновку.
Это я хвастаюсь, если кто не понял. :-) Но борщ всё равно в основном съест Пахом.

Кстати, об антоновке. Вчера опять гуляла по лесу, опять нашла грибов, в этот раз большой выводок золотистой чешуйчатки, ну и опят немножко ещё. И нажарила с картошкой. А ещё нашла немного диких яблок - они очень кислые и терпкие, но из них получается совершенно волшебное и ароматное варенье, будет небольшая баночка на какой-нибудь особый случай. И ещё, прикиньте, нашла в лесу сваленную гору антоновки, частично побитой (упамши с дерева), частично вообще хорошей. Просто год такой яблочный, что люди выбрасывают яблоки кучами, и кто рядом с лесом - выносят в лес. Ну и я не погнушалась - прихватила десятка полтора, у меня её нет, а люблю её страшно. И такие сладкие ароматные яблоки оказались! Но людей, которые её в лес вынесли, я понять могу - у нас та же фигня с терентьевкой, вёдрами выбрасываем в компост, потому что её полно и она гниёт быстрее, чем я успеваю её перерабатывать (потому что параллельно ещё и жёлтая слива выдала залповый урожай, и красная тоже уже пошла, а у сливы - однозначный приоритет). А дни стояли влажные и тёплые, терентьевка сорт летний и мягкий, два-три дня - и всё, не лежит в тепле совсем.
Ну и вот осталось тех антоновок на сегодня три штуки всего, но они так пахнут... Сходить завтра ещё туда, что ли...

Сегодня пришёл холодный ветер во второй половине дня. Обещают резкое похолодание на неделю, а то и больше. А потом летнее тепло уже не вернётся, так, чуть-чуть. Всё. Жаль-то как. Толком лето не видела, было оно какое-то рваное, то жара, то холодина и дождь (даже отопление включали в июле, каково?), а я никуда не ездила и даже толком не ходила, всё дома. Ну... хотя бы дома хорошо, воздух свежий и зелень кругом.

Оставить комментарий

Популярные посты: