Москвы не бывает 
Штурм снежного городка 
Два колеса даруют свободу 
Без названия 
Предстоит неделя коридора затмений. 25 марта - 8 апреля. 
В метро 
Израиль 
Наш опрос
02.08.2011 —
American Birthday Cake
Мраморное печенье
alina_who — 03.08.2011
Это печень делается не просто, а очень просто. Можно сделать его
ванильным, можно шоколадным, а можно и таким - мраморным.
Ванильное печенье
На 24 штуки:
*Объем 1 чашки - 240 мл., 1 ст. ложки - 15 мл., 1 ч. ложки - 5 мл. Сухие ингредиенты измеряем без горки, свободно насыпая их в мерную емкость ложкой и не утрамбовывая.
2 1/4 чашки (320 гр.) муки
1/2 ч. ложки соли
226 гр. сливочного масла, размягчить
3/4 чашки (150 гр.) сахара
1/2 чашки (60 гр.) сахарной пудры
2 желтка
2 ч. ложки ванильной эссенции
Взбить масло, сахар и сахарную пудру до пышности (ок. 2 минут). Добавить желтки и ваниль, взбить. Добавить соль и муку, перемешать на низкой скорости до получения теста. Разделить тесто на две равные части, раскатать в колбаски длиной 15 см и диаметром 5 см. Завернуть в пищевую пленку, выдержать в холодильнике от 2 часов до 3 дней (можно заморозить). Разрезать на кружки шириной 1 см., выпекать при 325Ф (160С) ок. 15 минут.
Шоколадное печенье
Следовать основному рецепту, но заменить 1/4 чашки муки равным количеством порошка какао.
Мраморное печенье
Сделать половину рецепта ванильного печенья и половину шоколадного. Раскатать оба вида колбаской длиной 15 см. и диаметром 5 см. Разрезать каждую на 4 части, соединить в одну колбаску:
Ммм, может быть, печенье надо было назвать милицейский жезл? Собрать "жезл" в одну массу, помесить 3-4 движениями (не перестараться, чтобы не потерять мраморный эффект).
Разделить тесто на 2 части, далее по основному рецепту.
За помощь в создании эффектного печенья хочу поблагодарить книжку Baking Illustrated :).
Брауни "Капучино"
Печенье с шоколадными каплями
Гигантское печенье с шоколадом
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Как там у классика? " Осел останется ослом, Хоть ты осыпь его звездами. Где нужно действовать умом, Он только двигает ушами" Министр явно неадекватен, надо бы на медкомиссию отправить, лучше - независимую международную. А пока ...
Помните, недавно я писала сравнения пост, где на фотках видно, что одежда Benetton на Тенерифе стоит дешевле пучка рукколы в Беларуси? Комментариев было много. Но некоторые читатели, особенно в твиттере, заметили, что так нельзя. Нельзя сравнивать ...
Вот не люблю я, когда про меня думают хуже, чем я есть! Да никто не любит. Поэтому мне захотелось подергать за усы Юрия Шевчука, который говорит про нас гадости.
Так вот, ...
Не могу отказать себе в удовольствии в очередной раз процитировать ув. daniel_grishin , который не устаёт ломать стереотипы во взаимном восприятии русских и немцев. Да и вообще стереотипы как таковые - см., например, его сегодняшний замечательный пост, уже о поколенческом . Но ...
Кстати не только в Москве, но и по всей России , статистика заболевание коронавирусом неумолимо , потихоньку прет вверх, особенно в последнее время( по крайней мере на графиках). Хотя, когда в начале августа я был на приеме у врача, доктор заявила мне, что вновь карантин на ...
