Мой свекольник

топ 100 блогов enmsk16.06.2023
Мой свекольник

Случилось лето. Время холодных супов.

На 2 порции

2 растения зеленого лука
2-3 укропа, только веточки
2 небольших пупырчатых огурчика
2 средние вареные картофелины
3 яйца, свареных вкрутую
1 крупная редиска
2 средние вареные свеклы

Для «бульона»

Картофельный отвар
Свекольный отвар
Минеральнвя вода с газом
Сок лимона

Картошку и свеклу лучше отварить заранее, чтоб приготовленный бульон хорошо охладить в холодильнике, да и овощи тоже.
Для бульона смешала свекольный и картофельный отвары, добавила лимонный сок, чуть посолила и поставила в холодильник настояться. Перед подачей немного разбавила минералкой, попробовала, добавила еще соли и сока лимона.
Для свекольника мелко нарезала лук и укроп, посолила, немного помяла, яйцерезкой маленькими кубиками нарезала 2 яйца и картошку, тонкой соломкой огурцы, свеклу натерла на крупной терке. Перемешала все в большой миске.

В тарелках суп поперчила свежемолотым, украсила половинками яйца, тонкими кружками редиски, лапками укропа. Да, еще по ложке сметаны по желанию.
Ели с холодним запеченным мясом и тостами из ц/з хлеба.
Вот не согласна я, что в жару есть совсем неохота)), хотя смотря какая жара, наверно..

Мой свекольник
Мой свекольник

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
(с) Сергей Варшавчик В нашей ...
Судя по старым картам на сайте retromap.ru , тракт Екатеринбург-Челябинск был обустроен в XIX веке, видимо ближе ко второй половине. По крайней мере, на карте 1881 года тракт уже прорисован вполне определенно: от Екатеринбурга он проходил через Арамиль, Сысертский завод, Щелкун, ...
Сначала у Путина была идея развалить Украину - отгрызть от Украины Новорроссию. Обломилось... Потом была идея всунуть ЛДНР в состав Украины на своих условиях, чтобы через промосковские "республики" влиять на Киев. И с этой идеей не выгорает. Да она и изначально была ущербной! Ведь что ...
Купил танк, ничо от него хорошего не ждал, в комунночке он частенько рвал пердаки его владельцам. А тут такое... Успеете угадать, пока я мастера на нем ловить буду? Подсказка: с Сербогодой он стал сильно лучше, по общему мнению. Угадал lordeki2nd, это М5 ...
я кр еветка асотка. а ангел мой _ksa - гений. и тоже, что характерно, красотка. ...