Морская колбаса...

топ 100 блогов foodclub_ru15.04.2014 Морская колбаса... DSC02413

Давеча верхние конечности рукоблудия запросили.
Разморозил аккуратно миног с кальмарами на нижней полочке холодильника.
Кажну миножину обваливал в соли и бумажной салфеткой снимал слизь. Присолил слегка, приыпал сахарком, да и упокоил часиков на 12 в холодильнике.
По прошествию оных часов еще раз протер миног салфеткой и метнул на сковороду горячую. Без всяких там масел. Обжаривал до золотистой корочки. Влил сухого вина белого, выправил на сахар-соль, добавил уксуса чуть с горкой, ибо нужен мне маринад пацанский. Протушил миног минуток пять.
Остудил енто счастье и давай нашпиговывать кальмара. Упихивал хвостами вглубь, ибо кальмар имеет конусовидную форму.
Нафаршировав тушки, отсек все лишнее и прогрел их по минутке с каждой стороны в оставшемся соусе.
А дальше начинаются плясы с бубенцами: плотненько оборачиваем кальмара стрейч-пленкой, оставляя открытой верхню часть открытой. Берем картонную коробку, прорезаем отверстия и вставляем кальмаров, как мороженное в рожке в эти отверстия. Заливаем оставшимся соусом и забываем в холодильнике. Через пару дней соус желируется и минога приобретает маринованный вкус. Усё, можно вкушать.

Морская колбаса... DSC02429

Морская колбаса... DSC02409

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Не смотря на проблемы, с которыми мы столкнулись, а именно: 5 мая с нами расторгнул договор владелец автобуса, на котором должна была размещаться "реклама", под предлогом того, что "на него надавили, пригрозили отнять маршрут и завести уголовное ...
У человека губы утки или окуня могут быть в одном случае - если человек сильно выпивает и регулярно получает от собутыльников по фейсу бутылкой. Точнее по губам. Но бабы сами добровольно увеличивают губы, сколько бы над утками не потешались. Может такое оправдывает профессиональная ...
О правах мигрантов и бесправии всех остальных Александр Непомнящий Разработанный ООН глобальный договор о миграции, который должен быть подписан в ближайшие дни большинством стран мира, по сути превратит миграцию в одно из базовых прав человека со всеми ...
Заэль. Сирано де Бержерак. 2018 Часть 3. 15 пропущенных лет: 1641-45         Естественно, речь сейчас пойдет о значительном периоде, ...
В Балтийском море осуществлена сварка последней трубы второй нитки «Северного потока — 2». Об этом сообщил оператор проекта Nord Stream 2 AG. Предлагаю кидать в коменты видосы с «прогнозами» гордонов и прочих Пионтковских ...