Морковные салаты

RossNayward — 16.05.2011

Морковный салат с яблоком

Ингредиенты:



2 моркови,

50 г грецких орехов,

1 яблоко,

чернослив - 5 шт.,

сметана и сок лимона



 Приготовление:

Морковь очистите и натрите на терке. Из яблока удалите сердцевину и нарежьте ломтиками.

Грецие орехи измельчите, чернослив мелко нарежьте.

Перемешайте все ингредиенты и приправьте соком лимона по вкусу.

Подавайте морковный салат со сметаной.

Пикантный морковный салат с апельсином

Ингредиенты:

Морковь (среднего размера) — 3 шт

Апельсин (1 для салата + 0,5 для заправки) — 1,5 шт

Изюм — 1 горст.

Чернослив — 5-7 шт

Лимон (для заправки) — 0,5 шт

Чеснок

Зелень (укроп, петрушка)

Масло растительное — 50 мл

Перец черный (по вкусу)

Соль (по вкусу)

Сельдерей черешковый (1 стебель) — 1 шт

Орех грецкий (или кешью) — 1 горст.

Первым делом очищаем апельсин от перегодок. Это необязательный шаг, но на него уходит максимум 10 минут, а в результате апельсин в салате ощущается намного сочнее.

Очищенную морковь трем на крупной терке.

Изюм и чернослив моем и сушим. Чернослив измельчаем.

Стебель сельдерея режем.

Для заправки смешиваем сок половинки лимона, половинки апельсина, растительное масло, измельченные зелень и чеснок. Орешки слегка подсушиваем на сковородке.

Соединяем все ингредиенты, при этом порезав апельсины и орешки. Поливаем заправкой, солим и перчим по вкусу.

Морковный салат по-корейски

Ингредиенты

8 морковок

1 cт. л. соли

1 ч.л. + 1 cт. л. сахара

3 cт. л. уксуса

1 луковица

0,5 стакана растительного масла

3 зубчика чеснока

черный перец по вкусу



Способ приготовления

1. Потереть морковь на терке, добавить 1 ст. л. соли, 1 ч.л. сахара и 3 ст.л. уксуса. Перемешать и дать постоять примерно 2-3 часа. Вылить сок.

2. Мелко нарезать луковицу и припустить на сковороде с 0,5 стакана растительного масла до золотистого, но не коричневого цвета. Добавить масло с луком в морковь. Сразу же добавить давленый чеснок.

3. Добавить черный перец, по вкусу и 1 ст. л. сахара. Перемешать и дать пропитаться примерно 15-20 минут. Салат готов!

Салат из редьки дайкон и моркови

Ингредиенты

1 стакан натертой редьки дайкон

2 морковки

1 зеленое яблоко

3-4 стебля сельдерея

1/2 стакана изюма

3 ст.л оливкового масла

2 ст.л. лимонного сока

1 пучок петрушки

1 зубчик чеснока

соль и перец





Способ приготовления

1. Лимонный сок смешать с оливковым маслом и выдавленным чесноком.

2. Натереть редьку дайкон. На крупной терке нарететь морковку.

3. Яблоко порезать соломкой.

4. Сельдерей нарезать тонкими кусочками.

5. Смешать овощи. Добавить изюм и мелко нарезанную петрушку.

6. Заправить маслом с лимонным соком.

7. Все хорошо перемешать.

Все салаты лекгие, вкусные и полезные. Хорошо подходят тем, кто на диете. Кстати, для тех, кто следит за количество потребляемых каллорий: есть  таблица калорийности продуктов питания где можно узнать, сколько же коллорий в вашем любимом торте или овоще :) .

Оставить комментарий

Популярные посты:

crusalde

Сколько времени занимает шумоизоляция автомобиля

• Ранее
• Архив