Монреальское Рождество

lady_tiana — 26.12.2023

Каждый год 31 декабря мы с друзьями ходим в баню перед Рождеством я выбираюсь с фотоаппаратом в центр города. Люблю эти тихо сгущающиеся сумерки, огоньки, радостную толпу, снующую от одного киоска у другому, и мягко падающий снег.

Стоп! Снег? Какой снег? Как он выглядит? Это такое белое и пушистое, которое укутывает газоны и деревья и превращает все вокруг в сказку? Наверное, в этом году мы все очень плохо себя вели, поэтому сказки нам не полагается. Газоны бурые от опавшей листвы, асфальты серые, да еще и на иллюминацию город бюджет зажал.

Нет, все понятно, кризис, инфляция, в фудбанках рекордный наплыв просителей, учителя и медики ушли на бессрочную забастовку и возвращаться не собираются. В таких условиях лишнюю копейку потратишь, так тебя твои же избиратели со свету сживут. А на носу выборы, рисковать ой как не хочется.

Поэтому в нынешнем году празднуем по принципу «бедненько, но чистенько». Немножко снежинок на столбах, минимум ажурных фигур, светящихся в темноте, и несколько киосков на Площади фестивалей, гордо именующихся главной городской ярмаркой. Ну что ж, будем радоваться тому, что есть (картинки с подписями под катом).

В этом году ярмарка имела полное право именоваться международной, потому что, помимо монреальских, там были эльзасский, скандинавский, франко-швейцарский и несколько мексиканских киосков. Почти все с едой, разумеется. 

Настоящему квебекцу в жизни что надо? Основательно закусить и пивком заполировать, остальное уже опционально.

На заднем фоне справа здание одного из университетов. Когда мы только приехали, на этом месте были сплошные лачуги и клоповники. Сейчас от старого квартала осталась только пара зданий у меня за спиной. Называется это место «Квартал спектаклей, площадь фестивалей». И на самом деле люди ходят по дну фонтана.

В принципе, для этого блюда сейчас немного рано. Обычно его готовят с февраля по конец апреля, когда уже побежал свежий кленовый сок, но в лесах еще не сошел снег. Но, в принципе, и из консервированного сиропа можно делать, особенно на таких гулянках.

Сначала кленовый сок нужно уварить до состояния густой патоки. Затем половником разлить его по порциям на плотно умятый снег.

Затем в каждую остывающую лужицу ближе к краю нужно положить деревянную палочку и накрутить на нее лакомство, пока оно окончательно не затвердело.

А дальше его можно просто сосать как обычный леденец. В Квебеке таким образом обычно завершают плотные зимние трапезы, потому что кленовый леденец помогает правильно уложить внутри себя все съеденное и поберечь печень и поджелудочную.

На самом деле, это тонкая слоеная лепешка, которая по размерам и форме действительно напоминает хвост бобра. Ее прямо при вас снимают с огня и посыпают/намазывают всем, что вы попросите. Мое самое любимое сочетание — корица, сахар и лимонный сок.

В холодный день посреди прогулки это просто идеальное лакомство, его многие любят.

Впрочем, не они одни. Добрая половина посетителей развлекалась тем же самым

Сумерки сгустились и загорелась луна

Между первым и последним кадром прошло ровно 28 минут.

Оставить комментарий

Популярные посты:

niger

Марафоны Казахстана: как в стране появилась культура массового бега

• Ранее
• Архив