рейтинг блогов

Молочные реки Белого Медведя на Дону

топ 100 блогов sahoganin05.11.2019

Молочные реки Белого Медведя на Дону

Меня всегда удивляло такое мнение или в выражении, или даже ассоциация, когда Ростовская область ассоциируется в умах людей только как казачий регион или как регион, в котором производят комбайны. Еще иногда при названии Ростовская область, в памяти появляются раки, целинные поля. Виноградники. Но почему все забывают о молочных реках Ростовского, Донского края. А ведь на сегодняшний день наш регион входит в пятерку лидеров регионов по производству и переработки молока.

И сегодня мы вместе с вами посетим завод по переработки молока компании «Белый Медведь». Территориально завод находится в промышленном районе поселка Чалтырь. Кто не знает где находиться такой поселок рассказываю, что еще именно на окраине этого поселка находиться город Ростов-на-Дону.

Так вот за последние несколько лет в этом промышленном районе был создан уникальный для Ростовской области, да что говорить и для Юга России завод по переработки молока.

Сегодня, в здании модульного типа установлено современное оборудование позволяющее выпускать как питьевое молоко, так и продукты его переработки.
Делают йогурты, сыры, мацони, кефир и другие кисломолочные продукты.

Начинался весь «Белый Медведь» с небольшого цеха, в котором производились глазированные сырки. Но медвежонок вырос и решил самостоятельно закупать молоко и его перерабатывать.

Составлен бизнес-план. И принято решение о строительстве нового корпуса завода.

Построили модульное здание, которое можно преобразовывать под нужды производства, под необходимые линии по переработки молока. Если нужно, перенесут стенку. А если будет необходимость – установят.

Запланировали освоить примерно миллиард рублей. На сегодняшний дней освоили около половины средств. На которые построили здание завода со всеми необходимыми коммуникациями.

Молочные реки Белого Медведя на Дону

Установили современные линии пастеризации.

Молочные реки Белого Медведя на Дону

Промывки и дезинфекции оборудования.

Молочные реки Белого Медведя на Дону

Линию по производству кисломолочных продуктов.

Молочные реки Белого Медведя на Дону

Кстати, вот эти работники, которые работают на всех этих линиях.

Молочные реки Белого Медведя на Дону


Молочные реки Белого Медведя на Дону

А вот и контролер, который смотрит и контролирует работу этих работников.

Молочные реки Белого Медведя на Дону


Молочные реки Белого Медведя на Дону


Молочные реки Белого Медведя на Дону


Молочные реки Белого Медведя на Дону

Молоко разливают в пластиковые бутылки на линии. В самом начале которой выдувается сама бутылка, затем эта бутылка проходит через процесс дезинфекции и только после этого заливают молоко.

Молочные реки Белого Медведя на Дону


Молочные реки Белого Медведя на Дону

Наклеивают этикетку и запаковывают в пленку. Далее ставят на поддон.

Молочные реки Белого Медведя на Дону

И готовый продукт отправляется в холодильную камеру. Для ожидания отгрузки потребителям в магазин.

Самый большой и самый удивительный грандиознейший проект, который хотят внедрить на молочном заводе – это переработка сыворотки. Ведь именно в этой фракции молока находится самые полезные вещества и свойства молока. И от переработки сыворотки прямой выход и в фармацевтику, и в косметическую промышленность.

Молочные реки Белого Медведя на Дону

Конечно же мы продегустировали все, что производится на этой площадке. А именно: молоко, кефир, мацони, белый йогурт, сыр из свежего молока – моцарелла.

Молочные реки Белого Медведя на Дону

Да. Да! Вы не ошиблись! Молоко под торговой маркой «Свааль» разливают на этом заводе. И после этого оно отправляется в магазины.

Молочные реки Белого Медведя на Дону

Попробовали еще новинку, копченный сыр с оливками и ветчиной.

Молочные реки Белого Медведя на Дону

Сырные хинкали, которые делают только в Чалтыре.

Молочные реки Белого Медведя на Дону

Очень вкусные глазированные сырки.

Это не полный ассортимент продукции, который выпускает фирма «Белый Медведь». Есть и творог, и сыры, и масло, но это на других площадках.

Особо хочу отметить санитарное состояние завода. Везде чисто.

Молочные реки Белого Медведя на Дону


Молочные реки Белого Медведя на Дону

А в цех можно попасть только пройдя автоматическую систему дезинфекции.

Молочные реки Белого Медведя на Дону

Большое спасибо Сурену Обаян, генеральному директору ОАО «Молочный завод Мясниковский». Который очень подробно рассказал о производстве, о процессе переработки молока. Как работает завод.

Молочные реки Белого Медведя на Дону

Большое спасибо Денису Афанасьеву - директору по маркетингу и продажам компании «Белый медведь». Фотоаппарат застал его в момент употребления кефира вместе с нами. А это уже большой показатель, когда сам директор по маркетингу кушает продукцию, которую производит предприятие, в котором он работает. Значит кушать можно и нужно!

Запись беседы производил на диктофон Edic-mini microSD A23, предоставленный фирмой ГК Телесистемы.

Оставить комментарий



Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Cамая высокая башня на земле называется Бурж Калифа. 829 метров. Почти километр над землей. Лифт поднимает нас на смотровую площадку за пару минут - только цифры на табло мелькают: 5 этаж, 10-1, 50-й....124-й. Вверх проще - а вот при спуске будет закладывать уши. Мы не успевали к ...
Они такие разные, современные и старинные, замысловатые и элегантные в своей простоте. Они освещают улицы и площади,  придавая загадочность и особый романтизм. А днем украшают и привлекают взгляды таких любознательных и внимательных людей, как вы - мои друзья. Поэтому и возникла у ...
Федор Григорьевич Углов первым в Советском Союзе сделал сложные операции на сердце, пищеводе и легких. Он является изобретателем искусственного клапана сердца и способа его изготовления. Врача и ученого можно считать национальным достоянием в области медицины и смело прислушиваться к его ...
Алена успела до НГ! Ура! на самом деле мне понравилось много фото, но времени нет выбирать начинаю резать тазик оливье , поэтому показываю лучшие по мнению Алены, впрочем мне они тоже очень нравятся! ну, я тащусь. простите за мало текста )) ...
Только сегодня и только у нас! ...