Волшебный мир семейного кино: подборка лучших зарубежных фильмов для незабываемых вечеров вместе 
Питавшийся одними бургерами китаец загремел в больницу удивив врачей 
Красная площадь. Предновогодье. 21/30 
О пророчестве Рокфеллеров Америка идёт ко дну? 
Приличные анекдоты и шутки. Часть 107. 
Наши социолухи и гласЪ народа 
1 декабря 
И ты, Брут (с)... Второй ключевой персонаж OpenAI публично отрекся от больших 
«Нам нужна квартира, а муж не хочет ссориться с братом!» – жалуется Раиса Здравствуйте уважаемые. Делаю выкладку лучших на мой взгляд материалов, которые я запостил на своем блоге за этот месяц. Делаю я это ежемесячное священнодействие по двум причинам: 1) если кто то пропустил какие-то из моих материалов, но имеет желание их прочесть, чтобы просто было удобно; ...
Может сало надо жарить? Тоже ведь могу помочь!
ugra66 — 11.11.2013
Если свинину грамотно пожарить на хорошей сковороде- это будет вкуснее шашлыка, вкуснее свинины запеченной в духовке, вкуснее всего остального . Вкуснее ещё не придумали.
Трудностей нет ни каких, не сложнее чем чай заварить. Но секреты есть, есть свои тонкости. Мой Папа прекрасно жарил свинину, ничего особенного, но было у него какое-то особое чутьё: когда перевернуть, когда посолить и т.д. Сегодня Я попытался воспроизвести этот кулинарный шедевр.
Мясник, выходец из Дагестана, продал мне два прекрасных кусочка свинины. Думаю это был отруб от корейки. По-Русски он говорил очень плохо и узнать из какой части поросёнка было мясо Я даже не пытался.
Первый кусок Я слегка отбил, посолил, поперчил и нашпиговал чесноком, а второй кусок готовился дедовским способом-вот он не солёный и не перчённый улёгся на прогретую чугунную сковороду.На сковороду после прогрева я добавил столовую ложку растительного масла.
Минут через 5, когда свинина побелеет- это сигнал, что её пора солить, перчить и переворачивать.Также поступаем и с другой стороной свинины.
Вот как оно выглядит в перевёрнутом виде.
Ещё минут через 5 делаем главный на мой взгляд фокус нашего таинства.Кладём прямо на мясо лавровый лист, льём в сковороду грамм 20 кипятка и накрываем крышкой.
Пар от воды-уже не просто пар. Он насыщен ароматами лаврового листа, черного перца и чеснока.И вот этот аромат пропитывает мясо, делая его таким, каким не сделает не мангал, не печь не другие современные причиндалы.Вот так, под крышкой доводим его до готовности.
А вот степень готовности нашей шкварки Я определяю самым прогрессивным методом- при помощи игольчатого термометра. Температура внутри мяса должна быть градусов 80.Выкладываем наше мясо на тарелку, украшаем чем Бог послал,садимся за стол, пробуем, и начинаем понимать, что старались не зря! Мясо сочное, ароматное, ай да свинина!
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Где-то в другой реальности это были "Владивосток" и "Севастополь". А ныне это УДК типа "Мистраль" флота Египта."Анвар Саддат" и "Гемаль Абдель Насер". ...
❤ Demi Lovato❤ ...
Всем любителям хороших автомобилей хочу представить фотосообщество ru_supercar . Описание и правила читайте в профиле. Ну, и подписывайтесь, конечно! Скучно быть не должно) ...
Феминистки ёбнулись окончательно. Пришла ссылка на петицию , где они просят отменить запрет женщинам на некоторые вредные профессии. Окончательно ёбнулись бешенные мокрощелки. А ничего, что яйцеклетки у баб создаются один раз и на всю жизнь? Будем уродов рожать, да? А если ...
