Капитальный ремонт в многоквартирном доме: права и обязанности собственников 
Деревенское 
Дикси-шансон 
Счастливого Рождества! 
Рыбный день 
В преддверии весны
30.12.2012 —
Нарядная еда из Киото.
Мочитсуки-2012
zajcev_ushastyj — 31.12.2012
Подготовка к Новому году вступает в завершающую стадию. И у нас
тоже, как-никак, встречать будем одними из первых.По сложившейся в нашей семье традиции, 30е декабря посвящено изготовлению плюшек из вязкого риса "мочи" и подготовке праздничной трапезы осэчи-рёри.
Под катом - пара десятков фоток о процессе мочитсуки, которым мы развлекались вчера.
Реально все начинается на день раньше. Рис мочи-гомэ надо сначала замочить в холодной воде на сутки. А с утра пораньше следующего дня уже можно запускать мочиделательную машинку.
1.
Дедушка у нас - почетный и заслуженный оператор мочиделательной машинки. Благо машинка эта старше моего мужа.
Когда тесто для мочи готово, машинка противно пищит и все выползают из теплых комнат в холодный гэнкан лепить плюшки-мочи.
2.
Лепить надо быстро, пока тесто горячее. Остывшие мочи - твердые и жесткие.
Лепим всей семьей, я тоже, в перерывах между щелканьем фотиком.
3.
Тесто обжигающе горячее, без привычки лепить сложно.
4.
Но все стараются. Емкости для готовых плюшек и руки посыпают крахмалом, чтобы тесто не прилипало.
5.
Ровненько и красивенько - это важно. Но можно и как получится.
6.
Неудачные плюшки поедаются немедленно, пока не остыли. На завтрак, типа.
В плошках - смесь соевого соуса с сахаром, обычная "подливка" для плюшек-мочи.
7.
Едим тоже всей семьей, пока мочиделательная машинка старательно месит следующую порцию теста.
8.
Вкусно!
9.
Более навороченный вариант: агэдаши мочи. Плюшки-мочи режутся на куски, которые обжариваются в масле. Готовые жареные плюшки заваливаются сырым тертым дайконом и заливаются горячим бульоном даши.
10.
Вторая порция теста разделывается.
11.
Руки мастера...
12.
...И подмастерья.
13.
Попутно можно обсудить текущие дела.
14.
Ну, и не забывать про "завтрак".
15.
Готовые плюшки, оставленные для остывания и затвердения. После чего их можно хранить в холодильнике около месяца.
16.
И из этих же плюшек делается новогоднее украшение для дома: кагами-мочи. Свекровь обычно делает два варианта.
Одно, побольше, ставится в токонома (парадный угол дома). Это для дома, для семьи.
17.
Второе, поменьше, ставится в бутсудан (домашний буддийский алтарь). Это для душ ушедших членов семьи, хранителей дома.
18.
Свекровь готовит осэчи. Все остальные на подхвате по мере необходимости.
19.
Празднично-новогодний букет.
Поздравляю всех с Наступающим Новым Годом!
Спасибо вам, что были со мной весь 2012 год.
Пусть у всех у нас сбудутся все желания!
И еще раз спасибо всем большое за подарки!
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
В Приморском крае на территории города Большой Камень и поселка Подъяпольский расположилась группа небольших компаний, вписавшихся в дальневосточный рынок сетевязального и канатного производства. Все три предприятия принадлежат одной семье. У руля этого яркого представителя семейного ...
Лето вот-вот официально закончится. Редко я тут выкладываю свои музыкальные предпочтения, но это лето было для меня особенно музыкальным, я познакомился с прекрасной музыкой, которая почему-то раньше обходила меня стороной и я решил сделать такой пост, хотя, композиций, в которые я ...
Храбрый монтажник Коля Пасечник начал плохо. Я бы даже сказал отвратительно. Что он сказал девушке Вале? Что "конечно" будет ей писать. Обманывать нехорошо. Вернее, подло. Если Коля не планировал продолжать общение с Валей, так и надо было ей сразу сообщить. Кстати говоря, при чем там ...
Действие этого милого ритуала было проверено мною дважды! И, признаюсь вам честно, его эффект просто сногсшибательный! По крайней мере, изменения в лучшую сторону начались фактически в тот же день ...
