Гарантированный доход от недвижимости: юридическая оценка и структура обязательств
30.12.2012 —
Нарядная еда из Киото.
Мочитсуки-2012
zajcev_ushastyj — 31.12.2012
Подготовка к Новому году вступает в завершающую стадию. И у нас
тоже, как-никак, встречать будем одними из первых.По сложившейся в нашей семье традиции, 30е декабря посвящено изготовлению плюшек из вязкого риса "мочи" и подготовке праздничной трапезы осэчи-рёри.
Под катом - пара десятков фоток о процессе мочитсуки, которым мы развлекались вчера.
Реально все начинается на день раньше. Рис мочи-гомэ надо сначала замочить в холодной воде на сутки. А с утра пораньше следующего дня уже можно запускать мочиделательную машинку.
1.
Дедушка у нас - почетный и заслуженный оператор мочиделательной машинки. Благо машинка эта старше моего мужа.
Когда тесто для мочи готово, машинка противно пищит и все выползают из теплых комнат в холодный гэнкан лепить плюшки-мочи.
2.
Лепить надо быстро, пока тесто горячее. Остывшие мочи - твердые и жесткие.
Лепим всей семьей, я тоже, в перерывах между щелканьем фотиком.
3.
Тесто обжигающе горячее, без привычки лепить сложно.
4.
Но все стараются. Емкости для готовых плюшек и руки посыпают крахмалом, чтобы тесто не прилипало.
5.
Ровненько и красивенько - это важно. Но можно и как получится.
6.
Неудачные плюшки поедаются немедленно, пока не остыли. На завтрак, типа.
В плошках - смесь соевого соуса с сахаром, обычная "подливка" для плюшек-мочи.
7.
Едим тоже всей семьей, пока мочиделательная машинка старательно месит следующую порцию теста.
8.
Вкусно!
9.
Более навороченный вариант: агэдаши мочи. Плюшки-мочи режутся на куски, которые обжариваются в масле. Готовые жареные плюшки заваливаются сырым тертым дайконом и заливаются горячим бульоном даши.
10.
Вторая порция теста разделывается.
11.
Руки мастера...
12.
...И подмастерья.
13.
Попутно можно обсудить текущие дела.
14.
Ну, и не забывать про "завтрак".
15.
Готовые плюшки, оставленные для остывания и затвердения. После чего их можно хранить в холодильнике около месяца.
16.
И из этих же плюшек делается новогоднее украшение для дома: кагами-мочи. Свекровь обычно делает два варианта.
Одно, побольше, ставится в токонома (парадный угол дома). Это для дома, для семьи.
17.
Второе, поменьше, ставится в бутсудан (домашний буддийский алтарь). Это для душ ушедших членов семьи, хранителей дома.
18.
Свекровь готовит осэчи. Все остальные на подхвате по мере необходимости.
19.
Празднично-новогодний букет.
Поздравляю всех с Наступающим Новым Годом!
Спасибо вам, что были со мной весь 2012 год.
Пусть у всех у нас сбудутся все желания!
И еще раз спасибо всем большое за подарки!
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
В 1939 году на вооружении вермахта официально был принят цельнометаллический прицеп Stahlfeldwagen, Heeresfahrzeug 7, сокращенно Hf.7. Несмотря на то, что вовсю шла механизация, немцы отдавали себе отчет, что лошадиная тяга никуда не денется, для пехотных дивизий она оставалась основной. ...
Пока всем ещё можно, попру тут основы изысканной домашней кулинарии, покажу два простых рецепта вкусных штук. Кто давно читает этот журнал, тот знает, что блюдо, на приготовление которого нужно потратить более 30 минут, уходит сразу в черный список, без изучения фотографии результата и ...
Не велика синичка, а тоже птичка.
Церковь почитает в этот день ...
«Всё, что известно о подлецах, – пустяки по сравнению с тем, что неизвестно» Василий Головачёв Часть Макспарка – тупые, лживые, подлые люди. Они корчат из себя великих патриотов (одно только непонятно – а кому это вообще может быть интересно?), расписывают как процветает страна под ...
Наталья Ионова, она же Глюк'oZa, опубликовала в инста серию фотографий с домашней съёмки (под катом), которые взбудоражили её фолловеров. Ещё бы, на них Глюк'oZa позирует в трусах и легкой кофточке. Заметно, что они с фотографом решили поэкспериментировать, так как Наталья предстала в ...
