рейтинг блогов

Mixed Berry Gazpacho with Basil

топ 100 блогов lgabriel06.03.2021 Ягодное гаспаччо с базиликом

Для красно-белого мартовского раунда в Mixed Berry Gazpacho with Basil gotovim_vmeste2

Mixed Berry Gazpacho with Basil

Гаспаччо чаще всего воспринимается мной как холодный томатно-хлебный суп; хотя я и делала неоднократно так называемое белое, андалузское гаспаччо из огурцов, но помидорное мне вкуснее. (Кстати, гаспаччо - это он или оно?). Но когда я увидела рецепт ягодного гаспаччо, тут же решила сделать; в конце концов, компот с лавровым листом я варю, и мне вкусно; почему же не попробовать с базиликом? :)

3 чашки разных ягод (были малина и клубника; клубнику предлагается нарезать)
2 ст ложки сахара
2 ст ложки апельсинового сока
1 ч ложка мелкой апельсиновой цедры
1 ч ложка лимонного сока
1 ч ложка лаймового сока
пара базиликовых листиков
миндальное масло
перец
несколько маленьких шариков моцареллы

Ягоды помыла, клубнику разрезала пополам.
Сложила ягоды в кастрюльку, добавила сахар, цедру, все соки, поставила на водяную баню, готовила минут 10, покуда ягоды не выпустили сок.
Выключила, вынула верхнюю кастрюльку с ягодами, отставила в сторону. Когда остыло, переложила в коробочку и убрала в холодильник.
На следующий день вынула "компот" из холодильника, разлила по тарелкам.
Добавила в каждую порцию по паре шариков моцареллы, порвала наверх немного базилика, слегка полила маслом и посыпала перцем.
С багетом очень хорошо.

Кстати, в оригинале предлагается подавать с ванильным мороженым, но мне кажется, моцарелла сюда очень подходит (а к мороженому я равнодушна)

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Конечно, я помнил, хоть и видел почти сорок лет назад, что в фильме "Китайская рулетка" Райнера Вернера Фассбиндера весьма эффектно выстроено действие преимущественно в одной комнате, а камера Михаэля Балльхауса совершает чётко продуманные перемещения. Однако вчера на показе в киноклубе ...
Соскучились по пятничным опросам? Судя по предыдущему - очень!Итак, голосовать ...
Обычно я спокойно рассказываю детям различные анекдоты на русском языке, встреченные на просторах интернета или в русскоязычной прессе - они чаще всего понимают и им смешно, ну если анекдот смешной, разумеется. Еще бывает, что дети мне анекдоты читают. Это я старших имею в виду, конечно ж ...
Вчера исполнилось ровно 160 лет со дня окончания пятидневного сражения за город Фредериксберг. Оно ознаменовало провал пятой (!) попытки федеральной армии США вторгнуться на территорию мятежного штата Вирджиния. Это был ключевой штат рабовладельческой Конфедерации, где располагалась ее ...
мне холодно. стекает дождь со стен, как слёзы выходящего из комы. меж рамами обломки насекомых, кружившихся ещё при Августе, напоминают солнечные дни, пыль перегретую, полураздетых женщин, какие-то МоцАртовские вещи, что запаху акации сродни. соседка держит у плеча детя, и ...