03.10.2021 —
Нам песня строить и жить помогает!
Мидии
anepoherus — 06.10.2021
Резиновый белок, без вкуса и запаха, только от повара зависит какой
ни приобретут вкус и аромат. Вот такой поток мыслей был у меня,
когда готовил мидии. Долго покупал их в ракушках, потом осознал что
ракушки это лишние понты и на вкус не сильно влияют. Томаты, вино
или молоко-сливки в качестве основы. Если принято решение какая
будет основа, то дальше легче.
У меня молоко теплое взбитое с яйцами. Для аромата добавил мускатный орех, он хорошо дружит с морепродуктами и яйцами. Отдельно отварил мелко рубленный лук шалот и корень сельдерея. Потом перемешал с мидиями. Шалот будет не горький, а сельдерей мягкий. Залил все молоком с яйцами. Третий аромат- это натертый сыр пармезан, который я посыпал сверху и убрал блюдо в духовку на 20 минут.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
* * * Лист белый белоснежный. Икона-вид-пейзаж. Там белые неспешно Шептались существа. Затеряны они все В безбрежности пустой Поверхности каприза - Рисунка пятернёй - Без влаги и без краски Провёл - и вот хоругвь - Глядят драконьи глазки, Раскрыт зубастый клюв... ...
Нет, здесь в посту не будет "шутейносадистских" советов на тему: "...как искупать кота в унитазе"... и тому подобных предложений. Здесь о купании котов, но всё-таки несколько в другом аспекте. Все наслышаны о боязни кошками воды. Может быть и не все боятся, но всё же очень ...
Николай Шильдер. Ичкушение. 1857
Часть 2.
Композиция «Искушения» представляется довольно лаконичной. Художник разворачивает ...
...
Приходит, значит, человек, и, умудрённый своим жизненным опытом (чтением документов и книжек про Великую отечественную, в том числе), и начинает тебе объяснять, что ты школьник, а война это не то-то и то-то, а то-то и то-то, и дерьмо, и грязь, а ты тут про розовых единорогов вещаешь. И ...
