Мидии
anepoherus — 06.10.2021
Резиновый белок, без вкуса и запаха, только от повара зависит какой
ни приобретут вкус и аромат. Вот такой поток мыслей был у меня,
когда готовил мидии. Долго покупал их в ракушках, потом осознал что
ракушки это лишние понты и на вкус не сильно влияют. Томаты, вино
или молоко-сливки в качестве основы. Если принято решение какая
будет основа, то дальше легче.
У меня молоко теплое взбитое с яйцами. Для аромата добавил мускатный орех, он хорошо дружит с морепродуктами и яйцами. Отдельно отварил мелко рубленный лук шалот и корень сельдерея. Потом перемешал с мидиями. Шалот будет не горький, а сельдерей мягкий. Залил все молоком с яйцами. Третий аромат- это натертый сыр пармезан, который я посыпал сверху и убрал блюдо в духовку на 20 минут.
|
|
</> |
Куда лучше обратиться, чтобы взять деньги в кредит: сравниваем варианты
Очень интересно как СВО войдёт в историю
ЗИГЗАГ ИРОНИИ ИЛИ НОЧЬ УДАЧИ
Зима
В преддверии Дня Рождения Кэтрин выложены фото, где она подружка невесты на
"Не той системы"
Встреча Нового 1926 года
Про традицию отмечать Старый Новый год в православной России
Похороны Принцессы Ирины Греческой и Датской. ОБНОВЛЯЕТСЯ

