МИДИИ В БЕЛОМ ВИНЕ

топ 100 блогов ewgenija_s08.09.2012 Мы мидии очень любим, вообще-то как и всех морских гадов. Сейчас самый сезон, кто хочет насладиться нужно действовать сейчас, ну или хотя бы успеть до февраля.

Вот таким способом я их готовлю уже очень давно и как-то в этом плане не экспериментирую. Уж больно я люблю сочетание морепродуктов и белого вина.


МИДИИ В БЕЛОМ ВИНЕ


МИДИИ В БЕЛОМ ВИНЕ



У меня был кг. свежайших мидий. Хорошо их моем под проточной водой и те ракушки, что раскрылись выбрасываем без сожаления. В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном разогревам оливковое масло и обжариваем на нем мелко нашинкованный репчатый лук и чеснок до золотистого цвета. Бросаем пару листиков лаврового листа,добавляем пол стакана хорошего бело вина (у меня было из Эльзаса) даем всему хорошо закипеть. Выкладываем мидии, все хорошо перемешиваем, закрываем крышкой, убавляем огонь на минимум и  готовим примерно 5-6 минут. Как только ракушки раскрылись, снимаем с огня, посыпаем свежей петрушкой и подаем.  Главный нюанс - это не переварить, а то получится резина. И те ракушки что не раскрылись выбрасываем.

 МИДИИ В БЕЛОМ ВИНЕ

Лучшей компанией для всего этого, конечно бокал вина и свежий багет.

 МИДИИ В БЕЛОМ ВИНЕ

 МИДИИ В БЕЛОМ ВИНЕ




Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Фи́нно-уго́рские наро́ды ( фи́нно-у́гры ) — языковая общность народов , говорящих на финно-угорских языках , живущих в Западной Сибири , Центральной , Северной и Восточной Европе . Содержание [ убрать ] 1 Классификация и численность 1.1 Финно-пермская ...
Верно говорят, что самое последнее дело - это спорить с невеждами, но меня, увы, иногда подводит мой темперамент. Вот и по следам моего предыдущего поста на меня вдруг в комментах обрушилась орда оных, мол, "неправильно вы написали "как кур во щи", надо "как кур в ощип"!" По большей ...
Всем здравствуйте! Есть ли у кого опыт аренды микроавтобуса без водителя на срок 5-10 дней для поездки по России?Необходимо доставить родственников в Майкоп в конце мая и привезти обратно,в количестве 7 человек.Думали самолетом,дороговато выходит,пока идея-фикс взять на прокат ...
Задача . Есть пожилой дядя. Он целыми днями сидит дома, никуда не выходит; заняться ему нечем от слова "совсем". Нагружать зрение ему нельзя, поэтому книги-телевизор сразу отметаются. Поэтому остаётся радио. Ручки у пациента шаловливые. Всё, что в них попадает, ломается максимум через ...
Так получилось, что мир нашего будущего будет обращён в прошлое и мы будем дрейфовать в новые Тёмные века — сумраки Цивилизации. Есть уже явные признаки регресса в обществе, которые прочно вошли в нашу жизнь. 1. Исторически татуировки получили распространение среди культур, которые ...