МИДИИ В БЕЛОМ ВИНЕ

топ 100 блогов ewgenija_s08.09.2012 Мы мидии очень любим, вообще-то как и всех морских гадов. Сейчас самый сезон, кто хочет насладиться нужно действовать сейчас, ну или хотя бы успеть до февраля.

Вот таким способом я их готовлю уже очень давно и как-то в этом плане не экспериментирую. Уж больно я люблю сочетание морепродуктов и белого вина.


МИДИИ В БЕЛОМ ВИНЕ


МИДИИ В БЕЛОМ ВИНЕ



У меня был кг. свежайших мидий. Хорошо их моем под проточной водой и те ракушки, что раскрылись выбрасываем без сожаления. В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном разогревам оливковое масло и обжариваем на нем мелко нашинкованный репчатый лук и чеснок до золотистого цвета. Бросаем пару листиков лаврового листа,добавляем пол стакана хорошего бело вина (у меня было из Эльзаса) даем всему хорошо закипеть. Выкладываем мидии, все хорошо перемешиваем, закрываем крышкой, убавляем огонь на минимум и  готовим примерно 5-6 минут. Как только ракушки раскрылись, снимаем с огня, посыпаем свежей петрушкой и подаем.  Главный нюанс - это не переварить, а то получится резина. И те ракушки что не раскрылись выбрасываем.

 МИДИИ В БЕЛОМ ВИНЕ

Лучшей компанией для всего этого, конечно бокал вина и свежий багет.

 МИДИИ В БЕЛОМ ВИНЕ

 МИДИИ В БЕЛОМ ВИНЕ




Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Их иногда вербуют компроматом, например не та дверь, налоги, педофилия, наркота, всё такое. Причём - не обязательно что у самого будущего агента, но и возможно у его близких. Но часто - просто финансы, долги, влияние, няшечки. Алчность. Самое распространённое - долги или алчность. ...
Заехал на прошлой неделе по делам в салон BMW. Покончив с делом, побродил по выставочному залу. Люблю, знаете ли, понюхать новые машины, поцарапать шурупом лак кузова . Увидел вот такое. ...
Вот иногда в разных тут жж-журналах френдов среди сотен фот попадается одно, которым я могу любоваться долго и время от времени к нему возвращаться. Вот стащил себе в коллекцию такое одно из журнала enter_pretty . Кстати, хочу в вазу таких вот обычных советских красных ...
Что интересно: прорыв блокады Ленинграда (операция "Искра") произошел... 18 января 1943 года. То есть практически на Крещение! А само Крещение Господне - это ПРОРЫВ БЛОКАДЫ: до ...
Ричард Гир — прекрасный актер и очень обаятельный мужчина. Его любят в самых разных уголках планеты, и внимания поклонников ему не занимать. Однако его недавний пост в социальной сети вызвал целый ...