Меню за 2$

tastydiet — 27.02.2013

Недорогих продуктов вполне достаточно, чтобы мне не составило большого труда скомпоновать из них сбалансированное диетическое меню. Конечно, не обойтись без очередных вариаций на тему капусты-морковки-свеклы, но ведь местные сезонные овощи не только самые дешевые, но и самые полезные для каждого из нас, так что не вижу в этом ничего плохого.

Завтрак: омлет на пару с белокочанной капусты.

Кстати, если ситуация позволяет, особенно мне нравится дополнять его стручковой фасолью, которую добавляю замороженную в омлетную массу.

Обед: фасолевый суп-пюре с чесноком.

У меня рецепта нет, но его и писать-то нечего. Я предпочитаю самый-самый простой вариант. Фасоль замочить на ночь, сварить. Лук и неочищенный чеснок (только немного срезать сверху и отделить самую отваливающуюся шелуху) запечь в духовке в фольге около часа, а затем все вместе пюрировать, (чеснок выдавить из кожуры сперва) добавляя воду/овощной или куриный бульон до желаемой консистенции.

Соль-перец, свежая зелень по вкусу.

Салат я обычно съедаю перед супом. В этот раз предлагаю довольно известное блюдо, которое у нас в Украине называют «пелюстки», лепестки.

МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА СО СВЕКЛОЙ

• 1 кочан капусты;


• 1 средняя свекла;


• 1 головка чеснока (опционально).

• 600 мл воды;


• 2-3 ч.л. морской соли;


• 2 лавровых листа;


• 2-3 горошины душистого перца и несколько черного;


• 3 ст.л. яблочного уксуса;


• стевиозид на кончике ножа (опционально).

1. Приготовить маринад: все, кроме уксуса, довести до кипения, затем выключить и влить уксус. На этом же этапе можно в маринад выдавить чеснок.
   
   
2. Капусту нарезать «шашками».
   
3. Почистить свеклу.
   
   
4. Натереть ее, добавить к капусте и тщательно перемешать, хорошо переминая руками.
   
5. Влить маринад, еще раз перемешать и накрыть тарелкой.
   
   

   Оставить при комнатной температуре мариноваться 2-3 суток.
   

   Ужин: рыба в томатном соусе и пюре из редьки. Если редьку, любую большую – дайкон, другую белую или красную, приготовить каким-либо способ (запечь, сварить, пожарить), то характерный привкус исчезает. Пюре из отварной (15 минут на пару или в воде) имеет совершенно нейтральный вкус, значительно уступает тому, что из цветной капусты, конечно, но зато и дешевле в разы получается. В качестве гарнира к ярким блюдам идет отлично и само по себе, а пара зубков чеснока, сваренных вместе с ним, сделают еще более интересным.

Сохранено

</>

Меню за 2$

Недорогих продуктов вполне достаточно, чтобы мне не составило большого труда скомпоновать из них сбалансированное диетическое меню. Конечно, не обойтись без очередных вариаций на тему капусты-морковки-свеклы, но ведь местные сезонные овощи ...

Читать полностью

Источник

Оставить комментарий

Популярные посты:

cassius

Как работает беспроцентный период по кредитным картам и как избежать переплаты

amarok_man

Немец показал, чем русские люди отличаются от иностранцев...

dok_zlo

Распаковка зимняя

joe_alex

Шейн подарочки принес

mbr

инженерка. Осень 25

pasha_popolam

Бернард Роуз & Leo Tolstoy

alex_rozoff

Три хита политики 2025: военный блок ГИК, восход Сомалиленда, атомная бомба

ilyavaliev

Сотрудники сочинского аэропорта спасли пассажира от одномоментной потери

smapse

За что студента могут отчислить из вуза (и когда стоит побороться за свои права)

• Ранее
• Архив