Меню за 2$

tastydiet — 27.02.2013

Недорогих продуктов вполне достаточно, чтобы мне не составило большого труда скомпоновать из них сбалансированное диетическое меню. Конечно, не обойтись без очередных вариаций на тему капусты-морковки-свеклы, но ведь местные сезонные овощи не только самые дешевые, но и самые полезные для каждого из нас, так что не вижу в этом ничего плохого.

Завтрак: омлет на пару с белокочанной капусты.

Кстати, если ситуация позволяет, особенно мне нравится дополнять его стручковой фасолью, которую добавляю замороженную в омлетную массу.

Обед: фасолевый суп-пюре с чесноком.

У меня рецепта нет, но его и писать-то нечего. Я предпочитаю самый-самый простой вариант. Фасоль замочить на ночь, сварить. Лук и неочищенный чеснок (только немного срезать сверху и отделить самую отваливающуюся шелуху) запечь в духовке в фольге около часа, а затем все вместе пюрировать, (чеснок выдавить из кожуры сперва) добавляя воду/овощной или куриный бульон до желаемой консистенции.

Соль-перец, свежая зелень по вкусу.

Салат я обычно съедаю перед супом. В этот раз предлагаю довольно известное блюдо, которое у нас в Украине называют «пелюстки», лепестки.

МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА СО СВЕКЛОЙ

• 1 кочан капусты;


• 1 средняя свекла;


• 1 головка чеснока (опционально).

• 600 мл воды;


• 2-3 ч.л. морской соли;


• 2 лавровых листа;


• 2-3 горошины душистого перца и несколько черного;


• 3 ст.л. яблочного уксуса;


• стевиозид на кончике ножа (опционально).

1. Приготовить маринад: все, кроме уксуса, довести до кипения, затем выключить и влить уксус. На этом же этапе можно в маринад выдавить чеснок.
   
   
2. Капусту нарезать «шашками».
   
3. Почистить свеклу.
   
   
4. Натереть ее, добавить к капусте и тщательно перемешать, хорошо переминая руками.
   
5. Влить маринад, еще раз перемешать и накрыть тарелкой.
   
   

   Оставить при комнатной температуре мариноваться 2-3 суток.
   

   Ужин: рыба в томатном соусе и пюре из редьки. Если редьку, любую большую – дайкон, другую белую или красную, приготовить каким-либо способ (запечь, сварить, пожарить), то характерный привкус исчезает. Пюре из отварной (15 минут на пару или в воде) имеет совершенно нейтральный вкус, значительно уступает тому, что из цветной капусты, конечно, но зато и дешевле в разы получается. В качестве гарнира к ярким блюдам идет отлично и само по себе, а пара зубков чеснока, сваренных вместе с ним, сделают еще более интересным.

Сохранено

</>

Меню за 2$

Недорогих продуктов вполне достаточно, чтобы мне не составило большого труда скомпоновать из них сбалансированное диетическое меню. Конечно, не обойтись без очередных вариаций на тему капусты-морковки-свеклы, но ведь местные сезонные овощи ...

Читать полностью

Источник

Оставить комментарий

Популярные посты:

bafostri

Как удивить близких за ужином: проверенные приёмы и неожиданные сочетания блюд

thagastan

Как менялись цены на молокопродукты

travelfoxes

Нужна ли нам такая авиакомпания?

lumixograf

Понедельник, отпуск

nikonova_alina

ИСТОРИЧЕСКИЕ АНЕКДОТЫ О ВЕЛИКИХ

joe_alex

Большое событие

cczy

Первые реакции

gaechka63

По грибы

artsergsksar

Без названия

• Ранее
• Архив