Меня терзают смутные сомнения

mayonesa_nax — 07.06.2016 Абсолютно серьезно. Я не знаю, нах это или нет, но сомнения терзают. Поэтому хочу обсудить с коллегами по сообществу. И да, я не самый большой специалист в области "технологий обработки пищевых продуктов", так что чего-то могу и не знать. Посему - не судите строго.
Ну и <
Первый рецепт - пирог-плов. Если честно, уже только название заставляет меня нервно ежиться, но...

http://zolyshkam.ru/post392215896/page1.html#BlCom682188290
Пирог-плов
Такое великолепное блюдо как плов имеет множество кулинарных вариаций изготовления. Каждая традиционная восточная кухня отличается своими приемами и способами, разнообразными составами используемых ингредиентов.
Состав:
филе куриное 800 гр.
вешенки 400 гр.
соль 3 ч.л.
рис 2 стакана
приправы 2 ч.л.
лук 3 шт.
морковь 2 шт.
масло сливочное 70 гр.
кунжут 2 ч.л.
фисташки 50 гр.
яйца куриные 2 шт.
вода 100 мл.
мука 2 ст.
масло растительное 2 ст.л.
Приготовление
Рис хорошо промыть. Отварить с солью до полуготовности. Добавить растопленное сливочное масло и приправу для плова, перемешать.
Морковь и лук порезать не слишком мелко. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Куриное филе отварить в подсоленной воде. Порезать на крупные кусочки. Обжарить.
Вешенки промыть. Порезать довольно крупно. Отварить в подсоленной воде. Варить с момента закипания 3-5 минут. Откинуть на дуршлаг. Обжарить с измельченной луковицей до золотистого цвета.
Сделать тесто: яйца соединить с солью. Взбить. Добавить растительное масло, растопленное сливочное и теплую воду. Частями всыпать просеянную муку. Ее может понадобиться 2-3 стакана, в зависимости от сорта и изготовителя.
Замесить эластичное тесто. Емкость для выпекания хорошо смазать сливочным маслом. Обсыпать кунжутом и фисташками. Тесто раскатать (толщина примерно 3-4 мм). Выстелить форму тестом.
На дно уложить часть риса. Сверху — куриное филе. Еще один слой риса. Потом — обжаренные овощи. Снова слой риса. Затем слой вешенок. И последний слой риса.
Края теста хорошо завернуть.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут. Перевернуть на блюдо. Подавать пирог-плов к столу горячим.
Приятного аппетита!
***
Мои сомнения - по-моему, это ни хрена ни разу не плов, даже если убрать запекание в тесте. Рис, который смешивают с курицей готовой и вешенками, - плов? Кхм... Ну и запекание всего этого в тесте. А зачем? 40 минут на 200 готовые составляющие?
***
Второй рецепт - клубнично-банановый тирамису.
http://amari02.ru/post392024324/?upd
Очень вкусный этот клубнично-банановый тирамису. Его можно преподнести на любой праздничный стол и даже на романтический ужин.
Ингредиенты:
Клубника 200 г
Творог нежирный 500 г
Темный горький шоколад 50 г
Кофе вареный 2 ст. ложки
Банан 2 шт.
Нарежьте бананы и клубнику — кроме одной ягоды для украшения. Блендером или миксером взбейте творог до консистенции крема. Влейте 2 столовых ложки кофе. Выложите треть бананов на дно большой салатницы с плоским дном. Закройте первым слоем из трети клубники, тертого шоколада и смеси творога. Таким образом выложите и остальные два слоя. Последним должен быть творог и тертый шоколад. Украсьте оставшейся клубникой. Поставьте в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
***
По-моему, опять же, ни разу это не тирамису. Опять же, по-моему, это чистый перевод продуктов. Ведь будет откровенно совсем несладко, ну ни один банан не даст той сладости, которой достаточно для творога с крепким кофе СОВСЕМ БЕЗ САХАРА и даже сахарозаменителей...
А вы думаете, это нах или нет? Мне интересно. В комментах народ благодарит за рецепты...

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив