Как работает Накрутка Инстаграм: реальные способы увеличить охват в соц. сетях 
Дай человеку водки, и он будет 
Новости культуры и искусства за неделю 
Пока старик Трамп спит и бодрится?! 
Der Stürmer 
Век Марлена Хуциева 
Городская усадьба Ю.Т. Крестовниковой на Покровском бульваре 
Утренний глоток поэзии 
Грустный «Мишка»: как и почему провалился проект доступного российского Да, я давно пишу, что Личка - идеальный тренер для Сергея Галицкого и его "Краснодара". Его, кстати, и хотели выцепить из "Оренбурга" прошлой зимой, но чех не пошел. Может уже догадывался, что в Москву заберут. Ведь для Галицкого важен процесс, а не результат. Процесс в виде попыток ...
Мармелад
lubany_b — 26.07.2018
Починаю працювати з мармеладами. Перша вдала спроба. Так як немає
досвіду роботи з пектинами - не знаю нюансів.
Для мармеладу треба фруктове (ягідне) пюре, пектин, ваги, термометр, глюкозна патока, цукор, лимонна кислота. Ну, і трохи бажання :)
Для пюре взяла яблуки (очистила від серединки, але шкірку залишила), сливи, абрикос (зрозуміло, без кісток). Все проварила на малому вогні до повного розм"ягчення (яблуки мають стати прозорими, частково перетворяться в пюре). Охолодила, проблендерувала. Зважила!!! В мене вийшло 0,8 кг пюре. Пюре було густе. Окремо змішала 22 г пектину з 0.8 кг цукру (кількість цукру і пюре одинакова). Довела пюре до кипіння, мішаючи ввела суху суміш в пюре, знову довела до кипіння - ввела 150 г глюкозної патоки, потім все разом уварювала помішуючи до 105 град. Як визначити на око 105 град. - не знаю, тільки термометр. Попередньо розвела в воді 15 г лимонної кислоти (води теж 15 г). Розчин додала до увареного пюре (забрала вже його з вогню), добре вимішала. Вилила суміш в лоток, попередньо простелила плівкою. Години за 2 мармелад вже майже був готовий. Ще залишила на ніч. Порізала на квадратики, обкатала в цукор.
Так, добрий. Ні, смак не подібний до магазинного. Домінує фруктовий смак. Пектин замовляла в інтернет магазині: цитрусовий, виробництво Чехії, марка CF131В. Ні, не раджу заміняти ні на агар, ні на желатин. Буде зовсім інше. Якщо хочете мармелад - тільки пектин. Попередня спроба малинового мармеладу була не вдала - я просто малину очистила від кісток (шнекова соковижималка) і працювала з цим пюре. Воно було дуже рідке, треба було або уварити попередньо пюре, або дати значно більшу кількість пектину. Глюкозну патоку теж замовляла через інтернет магазин (прозора солодка рідина консистенція меду). Патока не дає зцукрюватися продукту, думаю, якщо робити трохи - можна і без неї, Чи можна замінити медом не підскажу, не пробувала.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Асад, ломая руки: Вы всё перепутали. Моя собака не на поводке у меня — я на поводке у неё. И это не вашу собачку она только что съела. На попе съеденной маленькой собачки — Умеренная оппозиция. А лицо большой кажется знакомым. Так что там с победами у Асада? Хоть одна, хоть мал ...
Задумала делать небольшие видосы обо мне в роли матери. Первое видео получилось трясущимся - пока не разобралась со стабилизатором. Но дальше будет лучше.
Думаю, на какой платформе выкладывать это и стоит ли продолжать. Склоняюсь к rutube. Запостила в ВК, там народ вроде как в ...
Тут племянник звонил, делился новостями. Ну и посоветоваться заодно. Не без этого. Помимо прочего поделился, что в квартире бабушки, в которой он живет сейчас, он помыл окна и изумился ощущению радости, что пришла от чистых окон. Я про себя порадовалась тому, что начинает больше о своем ...
Эту историю мне рассказал мой бывший бойфренд после нескольких кружек пива. Сейчас уже прошло с тех пор много времени, да и не важно, собственно, ни имен ни дат я не называю. Как говорится, любые совпадения случайны. Скажу только, что он приезжий из ...
