Строительство и эксплуатация инженерных сооружений: содержание курса и практическое применение Да будь я и негром преклонных годов, и то, без унынья и лени, я русский бы выучил ...
Манты банале...
foodclub_ru — 23.05.2015
На аутентичность не претендую, а как делаю расскажу)))
На полкило муки 1 яйцо, щепотка соли, и вода. Точно воды не скажу сколько, потому что
лью на ощупь)))
Замешиваем тесто.
Про замес, я подробно рассказывал здесь
Фарш. В фарше у меня главенствует лук. Не бойтесь, что его много, он превратится
во вкуснейший соус.
Итак пропорции: 50% лук, 25% курдючного жира, 25% мяса (лучше баранины)
Присаливаем лук и чуть обминаем его руками. Добавляем столовую ложку смолотой зиры,
молотого перца и остальные компоненты. Воды в фарш добавляю тоже на ощупь.
Фарш рубим ислючительно ножом.
Из теста делаем колбаску, нарезаем на шайбы.
О различных способах лепки я давно рассказывал.
В разных регионах защипы разные. Сегодня будем лепить, как у нас в Киргизии лепили.
Перед тем, как варить манты, решетку каскана хорошенько смазываем растительным
маслом и каждую мантышку тоже окунаем в масло перед выкладкой.
Варим на пару 35 минут.
Подаем на блюде. Я еще сумахом присыпал. Люблю с уксусом и красным перцем.
Запиваем горячим чаем))
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Тут намедни в интернетах показывали репортаж с Запорожской АЭС. В репортаже рассказывали в том числе и про нового ...
Начальство перед моим отпуском на мне отрывается и открывает мне уже не знаю какое по счету дыхание. А я считаю дни и с ужасом думаю, когда же я буду собираться. Хотя, самое главное уже собрано -- ласты (2! пары, для брасса и для кроля) и купальники (4! штуки). А вы знаете, что в ...
Часть 2 ...
Добрый вечер! Наверное мое сообщение будет длинным. Мне 34 года, я замужем уже 11 лет. Детей нет. Моя проблема в том что я жертва, зависима от мужа (морально) и живу в полном подчинении мужа, я не имею своего мнения и никогда не знаешь когда впадешь в немилость, что и где ты скажешь или ...
