Мангало-печево

топ 100 блогов alwdis23.09.2024 Божечки, я хочу орать на весь свет о своих успехах в деле освоения мангала! Но поскольку я не уверена, что весь свет (или хотя бы мой ВКонтакт) жаждет об этом слышать, я буду орать тут, где меня почти никто не читает.
Итак, чем отличается "испечь в камине" от "испечь в мангале"? - примерно фффсем. Жарить НА мангале я не хотела категорически, я хотела печь в углях.
В принципе, мангал для этого не предназначен. Без принципа... я - без принципа, и мне пофиг, какие принципы у мангала. Хочу печь в углях? угли у мангала есть? вот и отлично, на старт.
До этого опыт моей готовки на углях заключался только в кипячении чайника в Сваргасе, и да, кипячение на кузнечном горне - это нечто феерическое, двухлитровый чайник вскипает за 2 минуты, но надо качать мехи.
Тут... ну, первая курья ножка была весьма вкусна... той частью, что я не сожгла. А косточку я сожгла не то что до углей - я ее сожгла в труху.
Я учла печальный опыт и бедро от того же окорочка готовила уже более разумно, и все было отлично, за исключением одного: кожа от того бедра прижарилась к фольге и отодрать ея не удалось. Я погрустила и поставила мысленную галочку.
А мне в этом отеле выдают завтрак в контейнере, и дают там помимо прочего кашу. И есть у них два вида гречки: одна с жареным луком и шампиньонами, и она божественна, а другая - гречка, соль, вода, и есть это можно только если голоден. Вот и отлично, думаю, если я ее спалю - мне не жалко.
Беру фольгу, по площади окорочка сыплю гречневую кашу. Кладу окорочок, кожей вниз. Сверху сыплю кашу на кожу. Заворачиваю. Потом заворачиваю во второй слой.
Несу на уголья. Возлагаю, сверху засыпаю углями, воздуваю. Иду заворачивать яблоки. Завернула, кладу в угли. (Курочка уже пахнет...) Иду чистить и заворачивать луковицу. Принесла, достала курочку и одно яблоко, закопала лук и второе.
...что сказать? Такой нежной курицы я не ела ни разу в жизни. Она не жареная ни разу, она скорее похожа на вареную, такая мягкая и сочная, а в общем я даже не знаю, как этот вкус описать. И да, печеное кисло-сладкое яблоко к ней и домашнее сухое вино... божечки, это сочетание простоты и изысканности. Ничего лишнего и всё прекрасно.

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Дорогие египтяне! Я понимаю, что это «ваша страна», но не будем забывать, в какую жопу она попала, и вы тоже, как только кончилась валюта. Туристы, для которых были созданы международные курорты – белое золото Египта, 5% ВВП, а также второй по величине после Суэцкого канала источник ...
Провели с младшими неделю в Питере. Младший и дочка там в сознательном возрасте ни разу не были, все как-то по заграницам. Я, кстати, тоже не проводила в Питере больше пары дней проездом уже лет 10. Сразу скажу, что Питер с детьми и без детей -две большие разницы. Младший, в восторге: ...
Утро началось со взрывов.. С вечера в 11 и 12 сильный артобстрел был.Дом трясло как при землетрясении..Спускались в подвал.Муж и невестка Юля там и ночевали.А мы с сыном вернулись в дом. В шесть утра с Карачуна начался обстрел.Скоро семь..Все стреляют.Теперь уже обе стороны.. Без эллект ...
Сегодня на презентацию, по моей просьбе пришли помогать несколько человек.Знаете, какие это люди?Люди со знаком качества! Вот какие люди.Пришли и помогали профессионально, со знанием дела, с неутомимостью, с высочайшей степенью ...
Завтра наступит последний календарный месяц лета — август, время сбора урожая.  Конечно, древние земледельцы, жившие на территории Северо-Запада не начинали такие работы в определенную дату. Все зависело от погодных условий, но рубеж, после которого массовый сбор становился возможен ...