Малосольные огурчики
stalic — 25.06.2021
Чтобы сделать хорошие малосольные огурцы не нужно ничего, кроме хороших огурцов, укропа (ножки да грубые веточки сойдут), чеснока, лаврушки, немного перца-горошком и пару бутончиков гвоздики. Соль есть дома? А микроволновка? В ней так удобно стерилизовать банки!
На самое дно немного укропа.
Огурчики и чеснок.
Все равно же потом, перед подачей на стол, отрезать будете? Так можно сразу!
Вроде бы, таким образом они еще и быстрее приготовятся.
О, вот ведь, самое главное забыл!
Свежие огурцы надо замочить! Лучше на ночь, но хотя бы на шесть часов. И промыть их, промыть перед этим как следует, очень тщательно, а еще и потом, после замачивания. Вы сами увидите, что они станут скользкими после замачивания, так вот и хорошо - прямо каждый огурец персонально, с ног до головы промыть, сполоснуть, протереть.
Заполняйте банку, чередуя слои с чесноком и лавровым листиком.
Давить-то слишком уж не надо, но и укладывать довольно плотно.
Еще немного горошка, гвоздику, лавровый лист.
А рассол-то сварили?
Берете хорошую, вкусную воду. Из бутылки либо ту, что из под крана, пусть отстоится. Фильтр есть?
Воду надо прокипятить и добавить в нее соль.
Сколько соли?
Вот трудный вопрос! Во-первых, соль бывает разная. Во-вторых, вкусы бывают разными. В-третьих, огурцы требуют соли, но и пересаливать нельзя. В общем, мы на пять литров взяли две неполные горсти соли.
А, ну вот, вспомнил - пробовать же надо!
Попробуйте, запомните. Будете есть огурцы и поймете, это много соли было или мало. В следующий раз добавите или убавите. Слушайте дальше, сейчас я еще кое-что скажу.
Заливаем горячим рассолом, прямо из кастрюли! Вот он только что кипел, а уже заливаем.
Сначала покажется, что все - банка уже полная. Постоит, пузырьки будут выходить, и надо долить еще рассола, может быть, пару раз.
Верное ли количество соли было в рассоле, можно будет узнать на другой день.
Если соли было слишком много, то рассол не помутнеет.
А надо чтобы банка оставалась в тепле одни сутки, чтобы рассол помутнел и все - переставляйте банку в холодильник и начинайте есть.
Ну и закусить, конечно, можете! По случаю выходного-то дня.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Сравнение iPhone 17 Pro Max: новая кнопка и возможности зума 
семь 
Фалейчик сядет за взятку от Блейзера: тривиальная коррупционная история с 
Завтрак от Танечки 
Что привезти из Японии в подарок друзьям и родственникам? Лучшие идеи 
Проверяем натуральность икры! Предыдущие записи блогера :
14.06.2021 —
Пара шашлычков
Архив записей в блогах:
Путин поручил Медведеву разобраться с китайской «туристической мафией» в Приморье. Почему только в Приморье? Почему не по всей России? ...
Оригинал взят у colonelcassad в Обстановка под Славянском 3 июля Как и говорилось вчера http://colonelcassad.livejournal.com/1644686.html . направлением главного удара хунты сегодня стал Славянск. Вчера с помощью массированной артподготовки и широкого применения бронетехник ...
Почему некоторые люди от алкоголя становятся веселыми и разговорчивыми, а некоторые пытаются доминировать, выяснять отношения и буянить, причем очень легко теряют контроль. Можно ли вычислить таких людей, пока они трезвые? Что еще, кроме алкоголя, сносит им ...
Ровно 60 лет назад, 28 апреля 1965 года, американские войска без объявления войны вторглись в Доминиканскую республику, расположенную на восточной половине острова Гаити. Таким образом, Вашингтон в очередной раз применил сформулированную еще в начале XIX века "доктриру Монро", согласно ...
