­
­

Маина

топ 100 блогов your_food_today24.12.2024 Маина Maina_IMG_20241224_120925-001.jpg

Маина - это праздничный рулет еврейской кухни. Классический рецепт - домашнее слоеное тесто на бульоне с начинкой из отварной говядины с добавлением риса или домашней лапши, пассерованного лука, яиц и специй.
Говядину можно заменить на отварной ливер.

Заменили! Так что в этих маинах - лёгкие и куриная печень. И в других моментах отошли от классики. Тесто - слоеное, но покупное, рис-лапшу проигнорировали не использовали...

Маина Maina_IMG_20241223_223429-002.jpg

Отварили субпродукты, пропустили через мясорубку, добавили в сковороду к пассерованному луку. Обжаривать, помешивая. Когда остынет, снова пропустить через мясорубку. Добавить соль, перец, специи. Раскатать тесто, уложить фарш. Свернуть тесто в рулеты, и уложить их на противень, выстланный бумагой для выпечки, смазанной растительным маслом. Делаем надрезы для обозначения порций, смазываем взбитым яйцом. В духовку (180 гр.) - до золотистой корочки. Достаем противень из духовки, с помощью кисточки слегка смачиваем бульоном верх рулетов. Накрываем полотенцем. Всё! Через 10 минут можно есть.

Маина Maina_IMG_20241224_115350-001.jpg

Запиваем бульоном.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Знакомьтесь) Еще один ушастик - Крольчонок Фостик )) 12 см., выполнен из альпаки, шерсти, вискозы, наполнитель - синтепух и стальной гранулят. Крепления - диски, шплинты. Ищет новый дом ...
Претория - официально считается столицей ЮАР, хотя об этом мало кто знает. Вообще со столицами в ЮАР какая-то путаница. Есть так называемые «три столицы» ЮАР: административная Претория, законодательная Кейптаун и судебная Блумфонтейн. Еще есть ...
1. Рубль вырос и окреп – и вы сами можете в этом убедиться, если посмотрите прикреплённое к посту видео. Рубль обожает резвиться в воде, чем очень радует работников и посетителей Красноярского зоопарка. Самец выдры, которому дали кличку «Рубль», был найден в одном из подъездов города: ...
Чашечки меланжа в кафе в Бад Ишле ...
« Нет, он не был нравственным человеком. Это был бывший слепой, самозванец и гусекрад. Все свои силы он положил на то, чтобы жить за счет общества. Но общество не хотело, чтобы он жил за его счет. А вынести этого противоречия во взглядах Михаил Самуэлевич не мог, потому что имел ...