Какие ЖК Казани предлагают квартиры с ремонтом
31.08.2010 —
Сырники
Mac-n-Cheese
niksya — 04.09.2010
Любители вы макароны с сыром, так как их люблю я? Это же блюдо, является поистине вершиной гастрономическо-сырного удовольствия. Самые что ни на есть идеальные Mac-n-Cheese!
Ингредиенты на 4 порции:
300 г ваших любимых макарон (отваренных до полуготовности)
Сырный соус
30 г тертого сыра Чеддер
30 г тертого сыра Пармезан
1/4-1/2 ч. л. порошка чили
Сырный соус
50 г сливочного масла
60 г муки
3 чашки молока
400 г полу-твердого сыра, натертого (я использовала Чеддер)
50 г тертого полу-мягкого сыра (я использовала Горгонзолу)
1/2 ч. л. соли
1/4-1/2 ч. л. порошка чили
1/8 ч. л. чесночного порошка
П р и г о т о в л е н и е:
Разогрейте духовку до 180С. Подготовьте форму для запекания с высокими бортиками, либо небольшие порционные формочки.
Сырный соус:
Растопите масло в кастрюле с толстым дном на среднем огне. Постепенно добавляйте муку, постоянно мешая венчиком. Продолжить мешать и варить в течение еще 2 минут. Вы только что сделали "Ру", заправку, используемую для сгущения соусов!
Постепенно добавляйте молоко, постоянно взбивая. Пока соус не загустеет, примерно 10 минут. Теперь вы превратили "Ру" в соус "Бешамель".
Снимаем с огня. Добавляем сыры, соль, чили порошок и порошок чеснока. Перемешиваем, пока сыр не растает, и все компоненты не станут однородными, около 3 минут. Получится довольно-таки густой соус.
Его используем сразу или храним в холодильнике в течении 3 дней.
Добавляем в соус макароны, хорошо перемешиваем. Выливаем макароны в соусе в подготовленную форму, посыпаем сверху сыром и порошком чили. Запекаем в духовке 30 минут, пока верхний слой не покроется красивой золотистой корочкой.
Перед подачей на стол, дайте макаронам немного (минут 5-10) побыть в форме. И - приятного аппетита!
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Разве можно так с панами-эуропэйцями-омэриканьцямы разговаривать? ...
По печальным делам я оказалась в Италии. Как туда можно попасть во время эпидемии и закрытых границ? Рассказываю о своём опыте. Из итальянского госпиталя 6 октября мне прислали письмо, что состояние мамы угрожающее и необходимо моё присутствие. Но как попасть в Италию, если Россия не ...
...в одну знакомую старопортугальскую семью в Панаджи, в районе латинского квартала. Остался в восторге от библиотеки хозяев и небольшого бюста проф.Салазара при входе в нее. За чашечкой чая предложил хозяевам поучаствовать в установке памятника проф.Салазару в столице диоцеза возле храма ...
aunt_millicent Любят у нас передирать друг у друга, не ссылаясь... "Жан де ля Варанд, историк из Нормандии, говорит устами персонажа одной из своих исторических книг, что тамплиеры вывезли много этого металла из Мексики, и приводит выражение «avoir d'argent» — быть богатым, ...
Модель Изабель Каро боролась с болезнью и пыталась привЛечь внимание к проблеме анорексии среди моде
М одель Изабель Каро боролась с болезнью и пыталась привлечь внимание к проблеме анорексии среди моделей. В прошлом году вышла ее автобиография под названием Маленькая девочка, которая не хотела толстеть . Считается, что одним из ...
