Кому и для чего сегодня необходимы виртуальные криптообменники 
Утреннее 
Просто хорошее фото 
Народный юмор вокруг политики ● Укро и Гейропейские хроники 
Снежные полоски 
Прогулка по Ла-Пасу. Красивый город! 
Фейс оф зэ дэй 
Обложки сатирического журнала «Панч» 1961 года 
уЩИмление!
31.08.2010 —
Сырники
Mac-n-Cheese
niksya — 04.09.2010
Любители вы макароны с сыром, так как их люблю я? Это же блюдо, является поистине вершиной гастрономическо-сырного удовольствия. Самые что ни на есть идеальные Mac-n-Cheese!
Ингредиенты на 4 порции:
300 г ваших любимых макарон (отваренных до полуготовности)
Сырный соус
30 г тертого сыра Чеддер
30 г тертого сыра Пармезан
1/4-1/2 ч. л. порошка чили
Сырный соус
50 г сливочного масла
60 г муки
3 чашки молока
400 г полу-твердого сыра, натертого (я использовала Чеддер)
50 г тертого полу-мягкого сыра (я использовала Горгонзолу)
1/2 ч. л. соли
1/4-1/2 ч. л. порошка чили
1/8 ч. л. чесночного порошка
П р и г о т о в л е н и е:
Разогрейте духовку до 180С. Подготовьте форму для запекания с высокими бортиками, либо небольшие порционные формочки.
Сырный соус:
Растопите масло в кастрюле с толстым дном на среднем огне. Постепенно добавляйте муку, постоянно мешая венчиком. Продолжить мешать и варить в течение еще 2 минут. Вы только что сделали "Ру", заправку, используемую для сгущения соусов!
Постепенно добавляйте молоко, постоянно взбивая. Пока соус не загустеет, примерно 10 минут. Теперь вы превратили "Ру" в соус "Бешамель".
Снимаем с огня. Добавляем сыры, соль, чили порошок и порошок чеснока. Перемешиваем, пока сыр не растает, и все компоненты не станут однородными, около 3 минут. Получится довольно-таки густой соус.
Его используем сразу или храним в холодильнике в течении 3 дней.
Добавляем в соус макароны, хорошо перемешиваем. Выливаем макароны в соусе в подготовленную форму, посыпаем сверху сыром и порошком чили. Запекаем в духовке 30 минут, пока верхний слой не покроется красивой золотистой корочкой.
Перед подачей на стол, дайте макаронам немного (минут 5-10) побыть в форме. И - приятного аппетита!
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Толерантность – сама по себе вещь неплохая.Это всего лишь «терпимость к чужим мнениям, верованиям и поведению» . Но проблема в том, что те, кто призывает к этой терпимости, сами такой терпимостью явно не страдают. И считают, что толерантными ...
Тексты про цыган, но они подходят и ко всем остальным сотням анклавов нацменьшинств, не желающих жить по законам РФ, зато желающих паразитировать на стране. 1. "Как нам обустроить жизнь с цыганами"? Все обсуждения приходят к двум решениям. Первое, в духе бесноватого фюрера, что абсолютно ...
Кабинет министров Украины утвердил концепцию по развитию украинского языка, получившую название «ласковой украинизации». Программа по функционированию языка как государственного во всех сферах общественной жизни будет действовать до 2030 года. «Впереди много работы. Фактически это и ...
Меня бесит, когда кто-то говорит, используя идиотские заимствования. Иногда плеваться хочется, когда слышу где-то абсолютно ненужные иностранные слова. А этих слов становится все больше. Кстати, больше всего меня коробит от бестолкового американского восклицания «ВАУ!». По-русски это в ...
---------------------------------------------------------------------------------------------------- Предыстория такая:) - утром у меня в фейсбуке, как выразился inger02 , разгорелся срач, а я это называю дружеской дискуссией:))) - с ...
