Емкости с мешалками: виды и подбор для производства
31.08.2010 —
Сырники
Mac-n-Cheese
niksya — 04.09.2010
Любители вы макароны с сыром, так как их люблю я? Это же блюдо, является поистине вершиной гастрономическо-сырного удовольствия. Самые что ни на есть идеальные Mac-n-Cheese!
Ингредиенты на 4 порции:
300 г ваших любимых макарон (отваренных до полуготовности)
Сырный соус
30 г тертого сыра Чеддер
30 г тертого сыра Пармезан
1/4-1/2 ч. л. порошка чили
Сырный соус
50 г сливочного масла
60 г муки
3 чашки молока
400 г полу-твердого сыра, натертого (я использовала Чеддер)
50 г тертого полу-мягкого сыра (я использовала Горгонзолу)
1/2 ч. л. соли
1/4-1/2 ч. л. порошка чили
1/8 ч. л. чесночного порошка
П р и г о т о в л е н и е:
Разогрейте духовку до 180С. Подготовьте форму для запекания с высокими бортиками, либо небольшие порционные формочки.
Сырный соус:
Растопите масло в кастрюле с толстым дном на среднем огне. Постепенно добавляйте муку, постоянно мешая венчиком. Продолжить мешать и варить в течение еще 2 минут. Вы только что сделали "Ру", заправку, используемую для сгущения соусов!
Постепенно добавляйте молоко, постоянно взбивая. Пока соус не загустеет, примерно 10 минут. Теперь вы превратили "Ру" в соус "Бешамель".
Снимаем с огня. Добавляем сыры, соль, чили порошок и порошок чеснока. Перемешиваем, пока сыр не растает, и все компоненты не станут однородными, около 3 минут. Получится довольно-таки густой соус.
Его используем сразу или храним в холодильнике в течении 3 дней.
Добавляем в соус макароны, хорошо перемешиваем. Выливаем макароны в соусе в подготовленную форму, посыпаем сверху сыром и порошком чили. Запекаем в духовке 30 минут, пока верхний слой не покроется красивой золотистой корочкой.
Перед подачей на стол, дайте макаронам немного (минут 5-10) побыть в форме. И - приятного аппетита!
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Из-за отталкивания Северного полюса погода в северном полушарии будет более холодной вплоть до последних недель. Феномен смешения времен года будет наблюдаться во время сценариев событий уровня 8 из 10, в период, предшествующий последним неделям. До настоящего времени вы наблюдали тольк ...
«Господа, вы - звери!» Из другого фильма той же эпохи На мой взгляд, кинофильм «Гараж» является самым сильным фильмом Эльдара Рязанова, хотя, и не самым популярным. В детстве его смотреть скучно - я пыталась. Когда он вышел на экран, мне было восемь лет. Разве для ребёнка это - ...
В Голливуде скоро натуралов не останется. И по кому, спрашивается, зрительницам теперь вздыхать? Вот Люк Эванс, актер, наиболее известный по ролям Барда Лучника в трилогии «Хоббит», а также графа Дракулы в «Дракуле», со своим нынешним парнем. А это уже с другим. ...
Взяла период с начала года, 2 и больше комментариев. 1. shatff 74 2. klaracat 62 3. tinaword 47 4. rider3099 44 5. almakedonskij 39 6. sitella 37 7. shahtara 30 8. ravik 26 9. luvida 25 10. tsergeya ...
Не решились еще на домашние колбаски? А это не так уж и сложно. А домашние оценят по высшему уровню. У меня улетает все на ура. Еще и дерутся, кто доедать будет. Берем: Не постную свинину. Сало. Чеснок. Стручок острого перца. Сладкий перец стручок-два. Помидоры. Лук. ...
