рейтинг блогов

Львовский сырник

топ 100 блогов ingwervanille14.03.2011  Львовский сырник

Наконец-то и к нам пришла весна! Солнце и температуры под 20, что может быть
лучше после трех нескончаемых зимних месяцев?!?

Весь день мы гуляли по рынку, любовались цветами, пили зеленый чай, 
грелись на солнышке и просто бездельничали, наблюдая за людьми....
А вечером ели бесподобный львовский сырник! Я уже давно записала
этот рецепт, и вот наконец-то свершилось)

Львовский сырник


Состав
500г творога
4 яйца
100г сахара
1 ст.л. манки
горсть изюма
100г сливочного масла комнатной температуры
ваниль

для ганаша
100г шоколада
70мл сливок

Я слегка изменила рецепт, уменьшив количество сахара, и сделала другую глазурь.

Оригинальный рецепт у Львовский сырник [info]romashovaa  

Львовский сырник

Творог нужно протереть через сито или пропустить через мясорубку. Он не должен быть мокрый!
Для этого можно подвесить его в марле на несколько часов для стекания.

Желтки взбить с сахаром, добавить ваниль, творог, масло, изюм, манку, цедру лимона, хорошо
перемешать. Осторожно ввести взбитые до пиков белки.

Форму для запекания смазать маслом и посыпать мукой. Выложить смесь и выпекать при 190 
градусах в разогретой духовке примерно 40-50 минут (у меня ушло еще меньше - минут 30!) 
Дать полностью остыть, перевернуть сырник, чтобы поверхность была ровной и полить
горячим ганашем. Поставить на ночь в холодильник.

Подавать лучше холодным!

Если делать ганаш из молочного шоколада, то вкус получается как у глазированного сырка) 


Львовский сырник

Сырник мы съели в мгновение ока, и сегодня остался всего один кусочек..... Мааааленький! 

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Наконец-то дошли руки до этих фотографий (хотелось бы назвать сие фотосессией, но использование быдломыльницы просто не дает мне шанса!) Сначала предполагалось по-тихому отснять для freexee , как и было обещано, мои свежеотхваченные в секонде ...
Видео ЗАПРЕТИЛИ на многих интернет ресурсах. Пожалуйста поддержите нас и распространите это видео! ...
Минские соглашения давно уже в прошлом и давно потеряли свою актуальность. Но при любом упоминании этой темы красной линией проходит позиция Ангелы Меркель, которая по сути ...
Ровно 75 лет назад, 2 апреля 1949 года, впервые поднялся в воздух французский межконтинентальный авиалайнер SNCASE* S.E.2010 "Арманьяк" — самый крупный на тот момент самолет во Франции и один из крупнейших гражданских самолетов в мире. Его длина составляла почти 40 метров а размах ...
К сожалению, пока в России выходит так, что для некоторых недобросовестных чиновников и владельцев детских лагерей закон - не указ, и всё решают взятки и откаты. Как результат, страдают дети, и, бывает, доходит до смерти, как недавно произошло в карельском "Сямозере". Поэтому президент ...