Рейтинг преимуществ поломоечных машин Bennett
24.02.2025 —
Модные потолки
Лукума — "кусочек счастья"
home_and_garden — 24.02.2025
Известный всем рахат-лукум в переводе с турецкого означает "удобный кусочек", "удовольствие для горла", а поэтический вариант перевода — "кусочек счастья".
Не знаю этимологию слова "Лукума", но вкусовые качества вполне соответствуют приведенным переводам.
Лукума – Pouteria lucuma, Lucuma
Cемейство Сапотовые (Sapotaceae). Происхождение: Анды, Перу
Лукума — небольшое вечнозелёное дерево высотой 8—15 м, с плотной кроной и с коричневой корой, содержащей обильный клейкий молочного цвета, латекс.
Растение может расти в условиях средиземноморского, субтропического, тропического или пустынного климата, растет в зоне холодостойкости не ниже +9.
Листья темно-зеленые, эллиптические заостренные
Плод был впервые замечен и описан европейцами в Эквадоре в 1531 году.
Внутри содержится ярко-жёлтая крепкая сухая мучнистая сладкая мякоть, пропитанная латексом до тех пор, пока плод не созреет.
Опавшие плоды надо сразу собрать, иначе они очень быстро становятся достоянием муравьев.
Плоды с тонкой съедобной шкуркой, сухой мякотью, напоминающей по внешнему виду сваренный вкрутую яичный желток. Вкус очень сладкий, уникальный, используется для ароматизации мороженого и напитков.
Спелые плоды Лукумы едят в свежем виде, тушат в сиропе, добавляют в пироги, консервируют.
На родине, в Перу, где сбор урожая лукумы длится с октября по март, — это один из самых популярных свежих фруктов со вкусом мороженого крем-брюле, а пюре из лукумы — это десерт.
Недозрелые плоды транспортируются на дальние расстояния, поскольку этот фрукт хорошо переносит перевозку, не повреждается и не портится, дозревает в пути. Мягкие, созревшие плоды имеют короткий срок хранения, поэтому транспортировке не подлежат.
А вот порошок из лукумы давно известен во многих странах.
Фрукты высушивают в естественной среде и измельчают в пудру желто-кремового цвета. Порошок лукумы служит в первую очередь заменителем сахара. Хотя у него и сладкий вкус, но его калорийность и содержание углеводов значительно ниже, чем у сахара. Этот порошок используется для ароматизации мороженого, пудингов, мюсли и печенья. Порошок используется в производстве детского питания, молочных коктейлей.
Сохранено
|
|
</> |
Лукума — "кусочек счастья"
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
22.02.2025 —
Канистель – "яичный фрукт"
22.02.2025 —
За стеклянным фасадом
19.02.2025 —
На что годятся пустые пивные банки?
17.02.2025 —
Cад вокруг дома
16.02.2025 —
Тайное очарование rustico в Швейцарии
15.02.2025 —
Дом из стеклянных бутылок
Архив записей в блогах:
В субботу в Лужниках прошёл матч Ивана Ивановича - не могу подобрать иного названия для случившегося, поскольку ни "концерт", ни "митинг", ни "шоу" ни в коей мере не описывают произошедшее. Да, именно "матч": Охлобыстин полтора часа забивал голы своим ...
21 год моему ЖЖ... Я его всё чаще стал использовать как записную книжку - увы, незафиксированное уходит в небытие как давние сообщения в телеграме. ----- Лия Заурбекова, которую за связь с русским парнем избивали её родственники, покинула Россию. Об этом сообщил член ОНК, член Совета при ...
Интересно, почему незнакомым мужчинам нормально попросить друг у друга прикурить, а незнакомые женщины не просят друг у друга к примеру шоколадки кусочек? Ну вот вместо: "эй, друг, закурить не найдется?" мы могли бы говорить: "подруга, не угостишь шоколадкой?" Почему такого не ...
Кому-нибудь нужен Opel Astra hatchback 2012-го года выпуска с честным пробегом 50 тысяч километров? Машина большую часть времени стояла в гараже. Если нужен, пишите в электрическую почту, дам контакт продавца. Локация: Москва и область. Это мой знакомый, с его стороны никакого обмана не ...
Ленин сам признался, что он придумал лозунг "Грабь награбленное!". Для меня уже одного этого достаточно, чтобы понять, что власть в России была захвачена уголовниками. Те, кто плотно интересуется историей нашей страны, без труда найдёт материалы ...
