рейтинг блогов

Луковый суп с тимьяном и шампиньонами

топ 100 блогов batwoman200827.10.2010 Рецепт этого супа нашла в одном кулинарном журнале, и мне буквально сразу же он запал в душу, захотелось сделать. Не знаю из-за чего, грибы или лук.. Тем, кто не любит лук в супе с нами не по пути, потому что суть этого супа именно в луке. Его можно взять и больше, чем написано в рецепте, будет только лучше. Всех заинтересовавшихся приглашаю за рецептом.

Луковый суп с тимьяном и шампиньонами



2 большие красные луковицы
2 ст.л. растительного масла
200 г шампиньонов
4 стебля сельдерея
3-4 веточки свежего тимьяна
200 мл белого сухого вина
2 стакана бульона (какой любите)
2 лавровых листа
Соль, перец по вкусу
Лук очистить, нарезать полукольцами. Сельдерей нарезать небольшими кусочками, шампиньоны порезать на четвертинки. Разогреть в сковороде масло и обжарить лук, сельдерей и грибы в течении 7-8 минут, затем переложить в кастрюлю, залить вином и бульоном, добавить нарезанный тимьян, посолить, поперчить. Довести суп до кипения, добавить лавровый лист и варить в течении 10 минут. Оставить настояться на 30 минут. Лавровый лист извлечь, чтобы не было горечи.
Необыкновенно ароматный и легкий суп. Тимьян и вино в тандеме придают ему легкие ноты аристократичности, бульон можете взять говяжий, куриный, хотя именно говяжий будет подчеркивать грибной аромат. Для совсем облегченного варианта можно взять овощной бульон, рецепт которого я покажу непременно в ближайшее время, и может быть, открою для вас нечто новое о бульонах. Ну а пока будем смаковать луковый суп.


Луковый суп с тимьяном и шампиньонами

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Связанный крючком яркий детский сарафанчик с очаровательным слоненком, цветами и бабочками создаст летнее настроение в ...
Я чайная наркоманка. Так сильно полюбила чай, что слов нет! С самого детства равнодушна к компотам. Могу с удовольствием пить кофе, какао, кисель, шоколад, молочные напитки. Но чааай!! ммм.. Свежезаваренный. Черный или зеленый. Ароматный. ...
Здравствуйте! А подскажите, где вы заказываете детские книги подешевле ? Интернет-магазины, может быть, напрямую от издательств, закупки? Планирую существенно расширить библиотеку. И еще, подскажите, пожалуйста, какие книги ваших детей вы ...
Народ, зачем вы скупаете сахар???   Слышу в новостях что он сильно подорожал и где-то его вообще нет, поскольку народ бросился им запасаться.   Это для меня все звучит как сигналы из параллельной вселенной. Вот правда. По той простой причине, что мы сахар не покупаем ...
Захожу на сайт в информационно-телекоммуникационную сеть «Интернет» через соответствующую поисковую систему (Яндекс браузер и т.д.) по электронной ссылке URL: https://www.bolshoyvopros.ru/ Большой Вопрос – все вопросы и ответы! Фотографию сайта прилагаю следующую. ...