Безграничные возможности гейминга с приватными серверами 
Выбор Америки 
А вот так на даче к вечеру 
Фото дня. 6 ноября 
Книжная выставка привлекает рекордное количество посетителей 
Природный газ - волны и циклы обновление 
Сравнение психологий 
Развела мужчину с женой, а потом заявила: «Да ты мне не нужен!» 
Исторический фотодокумент, опровергающий фальсификацию истории
01.05.2016 —
Пасха
Лови момент
moyugolok — 04.05.2016
У меня сейчас совсем не поэтическое настроение, поэтому только голые факты.
Самое легкое в приготовлении лосося - это его пережарить. Самое сложное для новичка - поймать момент, когда рыба готова, но остается внутри все еще нежной и розовой.
Как быть?
Читать дальше здесь
Я выбираю рыбу, чтобы она была толщиной в спинке не менее 3 - 4 см, со шкурой.
Мариную филе лосося в течение получаса
соком половины лимона, 2 ст.л. подсолнечного масла, 1 стол. л. крупной соли, 1 ч.л. сахара, молотым черным перцем, листиками тимьяна. Выкладываю рыбу шкурой вверх. Через полчаса стряхиваю лишнюю соль.
На тяжелую сковороду с толстым дном наливаю подсолнечное масло так, чтобы покрыть дно, разогреваю до кипения, выкладываю стейки кожей вниз. Жарю на 8 из 9.
И часто поливаю раскаленным маслом по верх рыбы.
С ней происходят чудесные метаморфозы. Она начинает менять цвет.
Из ярко розового, она становится белой с розовыми прожилками.
Затем она постепенно становится раномерного белого цвета.
Я все время поливаю раскаленным маслом.
Проходит около 7 минут. И вот сейчас нужно поймать тот момент, когда рыба полность прогрелась внутри, но все еще розовая и нежная.
Подаю к рыбе свежие хрустящие свежие травы с грядки: рукколу, кресс, капусту японскаю Мизуна, редиску.
Мужу, язвительно - а ты говорил, что у нас редиска не растет!
Очень вкусно добавить бальзамический уксус и лимон.
- Ну как, не пережарила?
Волнуюсь? Конечно! Ведь муж главный ценитель.
- Спасибо, все было очень вкусно!
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Я легко верю в плохое и с трудом — в хорошее. Точнее, я верю только в то хорошее, которое неким неоднозначным образом получилось из плохого. Вроде как «добро можно делать только из зла, потому что его просто больше не из чего делать».
Именно поэтому, когда мне говорят, что тягучие ...
Как-то раз мне за неделю человек десять написали личные сообщения примерно с одними и теми же вопросами: «вот я прочитал такую-то статью, где типа про науку, а как мне узнать, правда это или нет?», «как вообще отличить научную правду от антинаучной лжи?», «кого надо спрашивать про это?». ...
Последние 12 лет показали это явно. Боялись бы. Смелыми были бы только провокаторы, сексоты. И ещё очень узкий круг чудаков. Деньги с карьерами и кайфами и тогда были очень нужны. Помню те времена ...
Сидишь, бывалоча, никого не трогаешь. Листаешь себе ленту ВКонташечке, а там.. Угадаете, куда я сегодня к 18:00 иду? : ) Спасибо, Мироздание, само такое. Тыгдым, тыгдым. ...
Прошло несколько месяцев с момента вступления нового всенародно-избранного президента Аргентины некого либертарианца Милея. Уже можно подвести некоторые итоги.
Либертарианец запомнился тем, что бегал с бензопилой, обещал ликвидировать Национальный банк, ввести доллар в качестве валюты, ...
