Лимонные капкейки

anna_mavritta — 14.08.2011  Есть выпечка, которую можно любить не только за потрясающий вкус, но и за аромат. Например, с цитрусовыми. Даже больше скажу: я готова печь с лимонами, лаймами и апельсинами ради одного только запаха, такого приятно-терпкого, пьянящего и по-домашнему уютного. Пробудиться под такие ароматы - одно удовольствие. Чашечка свежесваренного бодрящего кофе с нежными лимонными капкейками - таким было наше утро выходного дня!


Лимонные капкейки
(рецепт с моими изменениями)

Понадобится:

для теста:

100 г размягченного сливочного масла
130 г сахара
3 яйца
200 г пшеничной муки
1 ч.л. разрыхлителя
сок и цедра 1 лимона

для крема:

100 г сливочного сыра
2 ст.л. сахарной пудры
1 ч.л. лимонной цедры

Лимонная цедра, кондитерская посыпка и мята для украшения

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Сливочное масло взбить с сахаром. Продолжая взбивать, добавить одно за другим яйца, лимонный сок и цедру. 
3. Муку просеять с рызрыхлителем и добавить к масляно-яичной смеси, перемешать до однородности.
4. Формы для выпечки заполнить тестом на 2/3. Выпекать капкейки 15-20 минут.
5. Для крема взбить сливочный сыр с сахарной пудрой и лимонной цедрой.
6. Готовые капкейки полностью остудить, украсить кремом, лимонной цедрой, кондитерской посыпкой и мятой.

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив