Лимончелло

olga_kulikoff — 30.08.2016 Приготовила и попробовали! Вкусно!)))

Расскажу, как делала, чтобы потом самой не искать.
5 крупных лимонов хорошо вымыла горячей водой, чтобы не ощущалось воскового налета.

1 литр самогона, крепостью 65% вылила в банку и настрогала туда цедры с 5 лимонов. Прозрачный самогон сразу окрасился в нежный желтый цвет. Настаивала в темном месте ( нижний шкаф на кухне, комнатная температура) неделю, каждый день встряхивала открывала крышку и нюхала)))

Через неделю продолжила. Надо: сахар, вода,сок из пары лимонов. Здесь сложности в высчитывании правильных пропорций. Я взяла 300 мл воды и 300 грамм сахара.

Сварила сироп, влила в него процеженный лимонный сок ( вкусно!!!)

Спирт процедила.

У меня получилось 950 мл алкоголя крепостью 65% и пол-литра сиропа.

Путем сложных вычислений в столбик я влила в только 280 мл сиропа. Крепость стала 40%.

Напиток слегка помутнел и вверх всплыли масла. Но это допускается, потому что еще идет процесс. Перелила в бутылку и поставила в холодильник.

А вечером решили попробовать продукт. Лимончелло стал прозрачным и однородным. Цвет слегка поблек.

Нуууу, при том, что я не люблю сладких компотов алкогольных напитков, для Лимончелло я, пожалуй, сделаю исключение!)))))

Пьется мягко, кисло-сладкий вкус, при полновесной крепости. В голову не ударяет, румянец во все щеки, жизнерадостный напиток! Следующая партия самогона будет кедровкой)))

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив