“Летят утки…” ©

rider3099 — 17.02.2014 Наврала я вам, уже не летят! По крайней мере, та, которую я готовила по рецепту Ларисы larissapub. До этого я предприняла всего одну попытку приготовить утку, но она оказалась жесткой и сухой. А в этот раз получилась просто Мечта, а не банальная утка.

Сначала я натерла утку морской солью и посыпала специями.





Лариса рекомендовала начинить утку грушами, но на прошлой неделе фермеры привезли яблоки, киви и клубнику. За грушами было ехать лень. Поэтому, я порезала яблоки и киви, и запихала их внутрь утиной тушки.



Лариса не написала, надо ли сшивать утиный живот или нет, а поскольку я шить не умею, то сколола края зубочистками. Гениальное решение, правда?



А дальше Лариса открыла мне самый главный секрет! Делюсь с друзьями сокровенным: утку надо положить в кастрюлю, прикрыть крышкой и поместить - внимание! - на 3 часа в духовку, нагретую до 160 С, не больше! Потом можно открыть крышку, увеличить температуру до 170С и оставить до получения сверху хрустящей и красивой корочки. Лариса говорит, что выдерживать надо 1 час, но я ждала меньше - боялась, что утка станет сухой.

И вот, что получилось:



Люди, это настолько вкусно! Нежнейшее, сочное мясо легко отделялось от костей и таяло во рту!
Огромное спасибо за рецепт! Всем рекомендую, проверено!

Мы с Серым, Бодей и Медоедом умяли всю эту птичку за 2 дня!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив