Как выбрать идеальный комод под телевизор: советы и рекомендации 
Мнение китайских ученых: астронавты не были на Луне 
Кому из известных людей ошибочно приписывают еврейское происхождение? 
Приглашаем на исторический (и не только, как всегда) вебинар!!! Всех!!! 
Вчера здесь проходил как раз... 
Томас Крич — самый обаятельный маньяк США, которого не могут казнить 40 лет 
Синдром спасательницы. 
Опять зима на белом свете? 
«Хлебный бунт» 1650 года в Пскове Dmitry Sandakov: Читал про власть, задумался: а насколько совместимо христианское мышление и поведение с асимметричной дружбой? palaman: Отношения Власти как правило являются бессознательными, но могут быть и осознанными. Вопрос ставится так: сознают ли люди, какая сила ...
Ленин кыш! Ленин пыж! Ленин такто мышь!
aniskin1968 — 27.11.2011
(Можно рассматривать Это как часть предвыборной пропаганды)Канешна, и Правда уже не та - шрифт красный, да и годы уже не те.
Раньше то мы были - ого-го!!
В смысле, здоровье было лошадиное, девчонки были сговорчивые,
а зелень - это была трава, а не доллары, как сейчас ....
Врочем, можно понастальгировать, спасибо
![Ленин кыш! Ленин пыж! Ленин такто мышь! [info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=87.3){kind=small}
ankoros.У нас своя Правда!))
Рыбец
(Vimba vimba) - небольшая рыба семейства карповых, обитает практически
во всех крупных реках и озерах Европы, вырастает до 50 см и вес до 3 кг,
но в Дону средний размер до 30 см и вес от 100 до 350 грамм. Это
царская рыба, кто его не пробовал, многое потерял). Рыбец это элита
посолчной рыбы! Имеет нежнейшее, жирное, очень вкусное мясо не зависимо
от размеров. Из него можно готовить конечно все, варить и жарить, но это
издевательство над рыбой, одно и тоже, что сварить черную икру)). Рыбец
больше всего подходит для засолки и копчения! Таким же способом можно
солить не менее ценную и знаменитую рыбу - Шемаю (Chalcalburnus
belvica).
В данном случае осенний рыбец, не больших размеров около 20 см и весом примерно 100 грамм.
Рыбу
обвалять в крупной соли, уложить слоями в подходящую посуду, положить
дощечку и небольшой груз и поставить солиться в плюсовой отдел
холодильника. Я груз не клал, а несколько раз за время засолки доставал и
придавливал рыбу ладонью.
Рыбу до 100 г солить 1,5 суток
Рыбу до 200 г солить 2 суток
Рыбу до 350 г солить 3 суток
За
это время рыба пустит сок. По окончанию засолки мелкую рыбу до 100
грамм просто хорошо обмыть от соли холодной водой, а более крупную можно
вымочить 10-20 минут в холодной воде и вывесить сушиться в прохладном
месте. Если в квартире жарко, то лучше на рыбу направить вентилятор.
Мелкая рыба будет готова за 2-3 дня, а крупная примерно за неделю.
Пересушивать рыбца и шемаю не желательно! Ну а кушать естественно с
пивом!))
Готовую
рыбу, чтобы не пересохла, запаковать в пакеты и отправить на хранение в
морозильную камеру, но есть лучше вариант всегда иметь свеже-соленую
рыбу, для этого рыбу солить и вялить на один раз, а остатки свежей рыбы
упаковать в два пакета, тем количеством, которое понадобятся для засолки
следующий раз и положить на хранение в морозильник.
Когда
вяленая рыба опять понадобиться, заблаговременно достать из морозильной
камеры, оттаять в щадящем режиме в плюсовой камере холодильника и
засолить как описано выше. Так делают практически все торговцы на ранке,
которые продают рыбу круглый год.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
С 1 июля в России произойдет плановое увеличение на несколько процентов коммунальных платежей для "дорогих россиянчиков", которые сегодня же закрепят такое положение до 2036 года. Положение, когда они будут платить каждый раз все больше и больше, а услуг за это получать по минимуму для ...
Что интересного, весёлого и не очень, происходит сегодня там, за окном, в стране и в мире? Обсуждаем последние новости из СМИ. Главная новость СМИ: Полиция проводит обыск в доме политика Гудкова «У меня на даче под Коломной обыск. Как и у моего бывшего помощника Александра ...
Забайкалье (Чита). Большое наводнение (ОЧЕНЬ серьёзное), что-то связанное с водохранилищем, ГЭС (прорыв). ... и фраза одного из персонажей сна : «Через восемь (8) месяцев, через 8 месяцев».
Ну что-ж будем как говорится посмотреть (август) . Если спец органы мониторят данные ...
Буду краток: 1) Спасибо девочке гоневе за разбан на ДР (и за бан на ДР 3 года назад). 2) Всем чмоке в этом чатике. 3) Оптибит приезжает в Нижний Новгород 01 мая в 9-30. Встречаем его на вокзале, далее весь день движение по городу с возлияниями. 4) Пока парторг работает 4-6 мая, Оптибит мо ...
