Легкие конфеты.

irrez — 04.07.2012 На улице прошел хороший дождь, а это значит, что сегодня я дома и мне не надо идти на огород... С отъездом родителей и дочи у меня появилась новая обязанность- полив и сбор урожая. Согласитесь это только в радость- это ж не грядки копать:)
Но в данный момент я нахожусь в творческом кризисе- совсем не фотографируется и готовить не для кого((Поэтому я сегодня с рецептом " конфет " от Юли.






Диетические трюфели .

На 12 штук, размером с большую черешню:

12 больших черносливин
4 чайные ложки с верхом какао
Сок из половины апельсина
2/3 чайной ложки красного перца
Ванилин или ванильная эссенция, ром, любой ликер, коньяк - факультативно, по вкусу
Я использовала 1,5 ст.л. Amaretto disaronno

Чернослив замочить в амаретто на 20 минут. Удалить из чернослива косточки (если есть). Мелко нарезать ("порубить") мякоть ножом.
Очень тщательно смешать измельченный нарезанный чернослив с сухим какао. Втирать их друг в друга ложкой.
Добавить апельсиновый сок и перец. Тщательно соединять все компоненты, добиваясь относительной однородности. Втирать и не пробовать. Вкус пока, мягко говоря, неубедительный.
Оставить минут на 15-20 и вновь втирать, втирать, втирать, разминать. Если на этой (а не на предыдущей!) стадии покажется, что жидковато, можно добавить еще чернослива, пусть тогда еще немного постоит. Теперь уже будет сладко.
Можно добавить на данном этапе ваниль, по желанию.
Получился диетический трюфельный ганаш.
Его можно покрыть расплавленным шоколадом, обкатать в какао-порошке или орехах, что я и сделала. Для трюфелей я использовала измельченный миндаль.



Все делала почти по рецепту- за неимением алкоголя, обошлась без него. Никаким блендером не пользовалась- все получилось просто прекрасно ложкой.
Невероятные конфеты, с приятным обжигающим послевкусием! И полностью согласна с Юлей, что со временем они становятся только вкуснее. .

После таких конфет можно не волноваться о фигуре и со спокойной душой идти на море, что и я делала все выходные))
Заодно и чаек пофоткала...

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив