Родированное серебро: защитное покрытие с премиальным блеском 
Прикосновение к не имеющим значения 90-м годам. 
Микки 17 
Мемориал Немцова 
"Китай внес шесть высокотехнологичных компаний из США в свой санкционный список 
100 лет Иннокентию Смоктуновскому 
Холдинг «Швабе» создал дефибриллятор с голосовыми и визуальными подсказками 
Европа-88? 
Заочный спор Лаврова и Токаева Я думаю многим это знакомо. Когда что то узнаешь, то хочется этим поделиться. А с кем можно поделиться открытиями о мужском поведении по отношению к женщине? Конечно же с сыном. Вот я и подумал. Напишу-ка я письмо. А поскольку оно будет не отправлено, то его можно в последствии отредактиро ...
La Pescajoune
irenka2501 — 26.10.2024
Не самое привычное блюдо, тесто тут что-то среднее между блинным
и бисквитным, с добавками, но готовится на сковороде, как
омлет.
Типичен для провинции Керси, расположенной на Юго-Востоке
Франции.
Ещё в средневековье бедные слои населения готовили пескажун в
соленом виде на ужин, с добавками из сезонных фруктов - на десерт
или завтрак выходного дня.
Приходя домой вечером после тяжёлого дня француз мелко нарезал
солёную грудинку, пока она шкворчала на сковороде быстро замешивал
тесто и заливал ею распустившееся сало. Подавался такой вот сытный
соленый пескажун с салатом из листьев одуванчика.
Ну а мы приготовим десертный вариант, с яблоками.
Для теста:
6 столовых ложек молока (любого)
6 столовых ложек муки
3 яйца
щепотка соли
немного рома, ванили или фруктовой водки для ароматизации
Кроме того:
2 крупных спелых яблока (лучше рыхлых сортов)
2 столовые ложки сахара
2 столовые ложки растительно масла (а лучше - топленого)
Смешать все ингредиенты для теста и отставить в сторону.
Тесто ближе к тому, которое я обычно замешиваю на шарлотку.
Яблоки почистить и нарезать тонкими ломтиками, вмешать в тесто.
Растопить или прогреть масло на сковороде, выложить пескажун и
запечь под крышкой.
Готовый пескажун перевернуть на блюдо и посыпать сахаром. Подавать
теплым.
Как вспоминают французы, самый вкусный пескажун - приготовленный
на открытом огне камина. Верх продавливается языками пламени, сам
пескажун пропитывается ароматом дымка и это придает блюду ту самую
особенность, которая ему присуща.
Конечно же, подобные блюда всегда замешивалось "на глаз", поэтому
ориентируйтесь всегда на свой вкус и не бойтесь что-то
изменить.
Фрукты можно использовать любые: сливу, персики, абрикосы....
Сохранено
|
|
</> |
La Pescajoune
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Всех фильмов я не видел, но упомяну что Кубрик снимал в основном по книгам, что для меня своего рода знак качества. Фильмы я поделю на 3 категории.
Стоит посмотреть (интересное кино): 1) Заводной апельсин (1971) 2) Цельнометаллическая оболочка (1987) 3) Доктор Стрейнджлав, ...
По-моему, желание сделать зимой МРТ по ОМС по меньше мере наивно.
У меня еще аж два направления — нейрохирург хочет и грудной отдел, и пояснично-крестцовый. Нааправление мне ...
Фото: lrytas.lt ОК «Русал», крупнейший в мире производитель алюминия и владелец 25% акций ГМК «Норильский никель», объявил о подаче иска в отношении компании «Интеррос» Владимира Потанина в Лондонский международный арбитражный суд. «Интеррос» ...
Герцог Вильгельм II Урахский (1864-1928) и Амалия Баварская (1865-1912). Наследный принц Фердинанд Румынский, будущий король Фердинанд I (1865-1927) и Мария Эдинбургская (1875-1938). Принц Альберт Вюртембергский (1865-1939) и Маргарита София Австрийская (1870-1902). Принц ...
