Основы мастерства речи для деловых и творческих людей 
Исследователи Арктики бьют тревогу: там обнаружилась совершенно неожиданная 
Я пропустила 14.01.2026 - это был День белоснежных птиц 
Неужели это было 
Персидская казачья бригада на центральной площади Тегерана 
ЗАМУЖЕМ ЗА ФСБ 
Когда отношения становятся отношениями? 
Как помочь подростку, который недоволен своей внешностью 
Самые полезные приложения для жизни и отдыха в Дубае
Нажми на картинку
...
La Pescajoune
irenka2501 — 26.10.2024
Не самое привычное блюдо, тесто тут что-то среднее между блинным
и бисквитным, с добавками, но готовится на сковороде, как
омлет.
Типичен для провинции Керси, расположенной на Юго-Востоке
Франции.
Ещё в средневековье бедные слои населения готовили пескажун в
соленом виде на ужин, с добавками из сезонных фруктов - на десерт
или завтрак выходного дня.
Приходя домой вечером после тяжёлого дня француз мелко нарезал
солёную грудинку, пока она шкворчала на сковороде быстро замешивал
тесто и заливал ею распустившееся сало. Подавался такой вот сытный
соленый пескажун с салатом из листьев одуванчика.
Ну а мы приготовим десертный вариант, с яблоками.
Для теста:
6 столовых ложек молока (любого)
6 столовых ложек муки
3 яйца
щепотка соли
немного рома, ванили или фруктовой водки для ароматизации
Кроме того:
2 крупных спелых яблока (лучше рыхлых сортов)
2 столовые ложки сахара
2 столовые ложки растительно масла (а лучше - топленого)
Смешать все ингредиенты для теста и отставить в сторону.
Тесто ближе к тому, которое я обычно замешиваю на шарлотку.
Яблоки почистить и нарезать тонкими ломтиками, вмешать в тесто.
Растопить или прогреть масло на сковороде, выложить пескажун и
запечь под крышкой.
Готовый пескажун перевернуть на блюдо и посыпать сахаром. Подавать
теплым.
Как вспоминают французы, самый вкусный пескажун - приготовленный
на открытом огне камина. Верх продавливается языками пламени, сам
пескажун пропитывается ароматом дымка и это придает блюду ту самую
особенность, которая ему присуща.
Конечно же, подобные блюда всегда замешивалось "на глаз", поэтому
ориентируйтесь всегда на свой вкус и не бойтесь что-то
изменить.
Фрукты можно использовать любые: сливу, персики, абрикосы....
Сохранено
|
|
</> |
La Pescajoune
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Жизнь по ниточкам сплетает... Каждому свою Судьбу... Одних счастьем осыпает... А другим сулит борьбу, Кто-то тянется к вершине Чуть коснувшись дна рукой... Кто-то в пагубной рутине Тонет прямо с головой... Кто-то, в роскоши купаясь, Жадно рубль подаёт... А другой ,не сомневаясь , ...
А вот еще одна прослушка. Теперь — между Москвой и Минском. Иллюстрация: Петр Саруханов / «Новая газета» Народ Беларуси — за исключением немногих прикормленных, запуганных и повязанных кровавой порукой — диктатора ненавидит и терпеть не будет. Китай далеко, режиму не поможет. ...
Лучшие посты в сообществе picturehistory за 20 марта: Гнев полководца. Японские девушки-ловцы жемчуга Красавица из прошлого Gina Lollobrigida Каталог товаров из ГДР 1986г. Как сложилась судьба любимых артистов после фильма «Максим Перепелица» 3 советские ...
