Квашеная капуста и "польский парадокс"

liniya_jizni — 28.12.2013 "Закислюйтесь і засолюйтесь!"- прочитала я когда-то странный совет украинского целителя, выжившего в сталинских лагерях. Он утверждал, что вылечился от язвы желудка с помощью квашеной капусты и огурцов. И это в то время, когда официальная медицина приписывала язвенникам все протертое и безвкусное!



Сейчас же большая наука доказала, что квашеная капуста выводит из организма канцерогены, предупреждает рак и лечит мигрень. Толчок открытию дал «польский парадокс»:
у себя на родине польки редко болеют раком груди, а в эмиграции в США страдают им не реже местных женщин. Всё дело в квашеной капусте: это национальное польское блюдо продавать в Америке запрещено. Янки боятся листерий.
Чтобы эти опасные бактерии не завелись, периодически прокалывайте всю толщу капусты в банке, чтобы воздух попадал вглубь и препятствовал развитию листерий.




Кроме груди капуста препятствует развитию рака в лёгких, мочевом пузыре, толстой кишке, простате и, возможно, во многих других органах - ведь её противораковое действие универсально. Очень вероятен её защитный эффект при раке желудка. Доказано, что капуста защищает от язвы благодаря тому, что плохо относится к хеликобактеру - микроорганизму, её вызывающему.

Выходит, прав был старый народный лекарь!  А ведь еще Пифагор утверждал, что тот, кто ест капусту каждый день - всегда бодр и весел.
Современная наука подтверждает - любители квашеной капусты имеют спокойный нрав, так как она гасит последствия стрессов, не даёт впасть в депрессию. А также капуста поднимает иммунитет и препятствует проникновению вирусов и бактерий в организм.


Ингредиенты:
300 г белокочанной капусты;
300 г квашеной капусты;
3-4 картофелины;
3 столовые ложки пшена;
1 морковь;
1 луковица;
мясной бульон;
соль, перец,лаврушка,зелень.
Капустняк должен получиться довольно густым, таким "щоб ложка стояла", как говорят в Украине.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив